Evandro de Souza

Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba

Papers (4)

EFFECTS OF THE FERMENTATION OF BYPRODUCTS OF THE PROCESSING OF TROPICAL FRUITS ON THE POPULATION OF LACTIC BACTERIA AND ENTEROBACTERIA IN HUMAN FECAL MICROBIOTA.
Arthur Rodrigo da silva Vieira ¹
Francisca Nayara Dantas Duarte ¹
Erika Almeida ²
Evandro de Souza ³
MARCIANE MAGNANI ⁴
Flávia Helena Carvalho de Melo ⁵
¹ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
³ Departamento de Nutrição / CCS
⁴ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁵ Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
111912

4. Food and Health (AS)

Pôster
POTENTIAL PREBIOTIC OF FLOURS FROM SWEET POTATO (Ipomoea batatas L.) ROOTS CULTIVATED IN NORTHEASTERN BRAZIL
Thatyane Mariano ¹
Evandro de Souza ¹
Camyla Wanderley ¹
Karol Sampaio ¹
Caroliny Araújo ¹
Maiara da Costa Lima ¹
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ²
¹ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gastronomia / CTDR / Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
116900

4. Food and Health (AS)

Pôster
TOLERANCE TO ACID STRESS OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM DIFFERENT TYPES OF FRUITS
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Letícia de Carvalho Santos ¹
Nayara moreira Lacerda massa ²
Thatyane Mariano ²
Estefânia Garcia ³
Evandro de Souza ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 4, 2019 -
116902

4. Food and Health (AS)

Pôster
GOOD PRACTICES IN FAMILY FARMER’S FAIRS IN JOÃO PESSOA, PB, BRAZIL
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Erik Henrique Morais Pereira ²
MIRELLA SILVA DE MORAIS ³
Nísia Carolina Damacena Bezerra ³
Sônia Paula Alexandrino de Oliveira ³
Heloisa Almeida ³
MARIA LÚCIA DA CONCEIÇÃO ¹
Evandro de Souza ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 4, 2019 -
116926

4. Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Evandro de Souza

EFFECTS OF THE FERMENTATION OF BYPRODUCTS OF THE PROCESSING OF TROPICAL FRUITS ON THE POPULATION OF LACTIC BACTERIA AND ENTEROBACTERIA IN HUMAN FECAL MICROBIOTA.

POTENTIAL PREBIOTIC OF FLOURS FROM SWEET POTATO (Ipomoea batatas L.) ROOTS CULTIVATED IN NORTHEASTERN BRAZIL

TOLERANCE TO ACID STRESS OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM DIFFERENT TYPES OF FRUITS

GOOD PRACTICES IN FAMILY FARMER’S FAIRS IN JOÃO PESSOA, PB, BRAZIL

Co-authors (20)

Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES

Estefânia Garcia

MARCIANE MAGNANI

Thatyane Mariano

Karol Sampaio

Sônia Paula Alexandrino de Oliveira

MARIA LÚCIA DA CONCEIÇÃO

Caroliny Araújo

Heloisa Almeida

Arthur Rodrigo da silva Vieira

Francisca Nayara Dantas Duarte

Erika Almeida

Flávia Helena Carvalho de Melo

Camyla Wanderley

Maiara da Costa Lima

Letícia de Carvalho Santos

Nayara moreira Lacerda massa

Erik Henrique Morais Pereira

MIRELLA SILVA DE MORAIS

Nísia Carolina Damacena Bezerra

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