SLACA
ISSN: 2447-2840
Papers (13)
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BALAS DURAS ADICIONADAS DE POLPAS DE GOIABA E PEQUI E FARINHA DE CASCA DE JABUTICABA DESIDRATADAS
vol. 1, 2013 -9195 -
Avaliação sensorial de cookies enriquecidos com farinha de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.)
vol. 1, 2013 -9201 -
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CARAMELOS TIPO TOFFEE ADICIONADOS DE POLPAS DE ABACAXI E BANANA DESIDRATADAS
vol. 1, 2013 -9216 -
Características físico-químicos de cookies enriquecidos com farinha de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.)
vol. 1, 2013 -9228 -
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA INFORMAÇÃO NA ACEITABILIDADE SENSORIAL DE CARAMELOS TOFFEE ISENTOS DE LACTOSE ELABORADOS A BASE DE SOJA
vol. 1, 2013 -9243 -
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CARAMELOS PRODUZIDOS COM CONDENSADO DE SOJA
vol. 1, 2013 -9339 -
AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE CARAMELOS TOFFEE TRADICIONAIS E ISENTOS DE LACTOSE
vol. 1, 2013 -9399 -
COMPARAÇÃO INTER-LABORATORIAL DO PERFIL SENSORIAL DE CHOCOLATE POR MEIO DA TÉCNICA PERFIL DESCRITIVO OTIMIZADO
vol. 1, 2013 -11705 -
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO E POTÁSSIO DE DRAGEADO SALGADO DO TIPO “AMENDOIM JAPONÊS” NA VERSÃO LIGHT
vol. 2, 2015 -36188 -
Caracterização físico-química de confeitos drageados duros de açúcar coloridos com subprodutos do processamento de frutas
-60992 -
Influência do agente de coloração na isotermas de sorção de umidade de drageados duros de açúcar
-60994 -
EFFECT OF THE ADDITION OF PASSION FRUIT PULP ON THE PHYSICAL CHARACTERISTICS OF MARSHMALLOW
-70567 -
SUCO DE LIMÃO E ENZIMAS EM PÃES DE FORMA “CLEAN LABEL”: EFEITOS TECNOLÓGICOS E DE CONSERVAÇÃO
-71108
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