Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Campinas

julia cristina gomes

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EFFECT OF THE ADDITION OF PASSION FRUIT PULP ON THE PHYSICAL CHARACTERISTICS OF MARSHMALLOW
Formulation e processing of food (FP)

Bianca Souza da Costa ¹ ; Matheus Henrique Mariz de Avelar ² ; julia cristina gomes ² ; Eduarda Fonsechi ² ; Priscilla Efraim ¹

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Estadual de Campinas

aerated confectionery

Fruit Pulp

fruit candies

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Co-authors (4)