Franciele Leila Giopato Viell

Universidade Estadual de Maringá

Trabalhos (10)

AVALIAÇÃO DO EXTRATO DE BETERRABA MICROENCAPSULADO
Giseli Cristina Pante ¹
Viviane Cristina Dallagnol ²
Maria Josiane Sereia ²
Franciele Leila Giopato Viell ²
Gislaine Franco Lemes ²
Renata Rodrigues de Oliveira ²
¹ UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ - COORDENAÇÃO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 1, 2013 -
9902

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ESTABILIDADE DA COR E TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DE IOGURTE ELABORADO COM CORANTES DE BETALAÍNA MICROENCAPSULADOS EM SPRAY DRYER
Gislaine Franco Lemes ¹
Giseli Cristina Pante ²
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Maria Josiane Sereia ¹
Renata Rodrigues de Oliveira ¹
Viviane Cristina Dallagnol ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ - COORDENAÇÃO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -
9905

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NA POLPA INTEGRAL E ENCAPSULADA DE AMORA-PRETA (Rubus sp.)
PANTE, G. C. ¹
TOSONI, N. F. ²
BARBI, R. C. T. ²
RUDKE, A. R. ²
VIELL, F. L. G. ³
SEREIA, M. J. ²
¹ Universidade Estadual de Maringá/Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Departamento Acadêmico de Alimentos
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
34777

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Esterified dextrins with citric acid from cassava starch as encapsulating agents for grape juice rich in anthocyanins
ALMEIDA, J. F. ¹
OVIEDO, M. S. V. P ²
VIELL, F. L. G. ¹
NAIDA, L. ¹
EWERLING, M. ³
GONÇALVES, H. ¹
REIS, A. S. ⁴
CARPES, S. T. ⁴
¹ Federal University of Technology - Paraná (UTFPR),Campo Mourão, PR, Brazil.
² Federal University of Technology - Paraná (UTFPR), Campo Mourão, PR, Brazil.
³ Federal University of Technology - Paraná (UTFPR), Medianeira, PR, Brazil.
⁴ Federal University of Technology - Paraná (UTFPR), Pato Branco, PR, Brazil.
vol. 2, 2015 -
36226

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Optimization of solvent composition and comparison between high energy dispersion and ultrasound for extration of phenolic compounds from teff grains (Eragrostis tef)
Franciele Leila Giopato Viell ¹
MARCOS VIEIRA DA SILVA ²
GUSTAVO YASUO FIGUEIREDO MAKIMORI ³
Giseli Cristina Pante ⁴
Evandro Bona ⁵
Makoto Matsushita ⁶
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Câmpus Alegrete / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
³ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Centro de Ciências Agrárias / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Maringá
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Universidade Estadual de Maringá
-
70816

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Chemical characterization and antioxidant potential of teff grains (Eragrostis tef) cultivated in Brasil
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Fernanda Thaís Vieira Rubio ²
Valquiria Maeda Rojas ³
Mirian Sousdaleff Laczkowski ¹
Evandro Bona ²
Makoto Matsushita ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Universidade Estadual de Maringá
-
70819

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Synthesis and characterization of malic acid esterified-pyrodextrins from cassava and maize starch
Jacqueline Florio Almeida ¹
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Célia Maria Landi Franco ²
Manuel Plata-Oviedo ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
70903

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EVALUATION OF THE DIELECTRIC CONSTANT IN SOLVENTS USED IN THE EXTRACTION OF CURCUMIN FROM TURMERIC RHIZOMES.
Mirian Sousdaleff Laczkowski ¹
Ivan Marcelo Laczkowski ²
Franciele Leila Giopato Viell ³
Paulo Henrique Março ⁴
Patricia Valderrama ⁵
Makoto Matsushita ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Departamento Acadêmico de Física/Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
70960

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Characterization of cassava starch (Manihot esculenta Crantz) modified with tartaric acid
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Mariana Dâmaris de Oliveira ²
Jacqueline Florio Almeida ³
Manuel Plata-Oviedo ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
71275

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Application of modified starch in the clarifying process of the craft beer
Mariana Dâmaris de Oliveira ¹
Franciele Leila Giopato Viell ²
Manuel Plata-Oviedo ³
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual de Maringá
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
71299

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Franciele Leila Giopato Viell

Co-autores (34)

Makoto Matsushita

Paulo Henrique Março

Patricia Valderrama

Evandro Bona

Franciele Leila Giopato Viell

Franciele Leila Giopato Viell

Manuel Plata-Oviedo

Jacqueline Florio Almeida

Jacqueline Florio Almeida

Célia Maria Landi Franco

Giseli Cristina Pante

Giseli Cristina Pante

Solange Teresinha Carpes

Giseli Cristina Pante

Maria Josiane Sereia

Maria Josiane Sereia

Amália Soares dos Reis

GUSTAVO YASUO FIGUEIREDO MAKIMORI

Gislaine Franco Lemes

RAFAELA CRISTINA TUROLA BARBI

ADENILSON RENATO RUDKE

MARCOS VIEIRA DA SILVA

Fernanda Thaís Vieira Rubio

Valquiria Maeda Rojas

Natara Tosoni

Manuel Salvador Vicente Plata Oviedo

Mirian Sousdaleff Laczkowski

Mariana Dâmaris de Oliveira

Viviane Cristina Dallagnol

Renata Rodrigues de Oliveira

Larissa Naida

Marci Ewerling

Heliberto Gonçalves

Ivan Marcelo Laczkowski

Discussões Científicas de Qualidade