Giseli Cristina Pante

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ - COORDENAÇÃO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Trabalhos (8)

AVALIAÇÃO DO EXTRATO DE BETERRABA MICROENCAPSULADO
Giseli Cristina Pante ¹
Viviane Cristina Dallagnol ²
Maria Josiane Sereia ²
Franciele Leila Giopato Viell ²
Gislaine Franco Lemes ²
Renata Rodrigues de Oliveira ²
¹ UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ - COORDENAÇÃO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 1, 2013 -
9902

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ESTABILIDADE DA COR E TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DE IOGURTE ELABORADO COM CORANTES DE BETALAÍNA MICROENCAPSULADOS EM SPRAY DRYER
Gislaine Franco Lemes ¹
Giseli Cristina Pante ²
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Maria Josiane Sereia ¹
Renata Rodrigues de Oliveira ¹
Viviane Cristina Dallagnol ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ - COORDENAÇÃO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -
9905

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
UTILIZAÇÃO DE POLPA DE ABACATE EM FORMULAÇÕES DE IOGURTES PROBIÓTICOS
RECK, I. M. ¹
Miranda, N. L. ¹
CLEMENTE, E. ²
PANTE, G. C. ³
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
³ Centro de Ciências Agrárias - Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos - Universidade Estadual de Maringá
vol. 2, 2015 -
34692

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NA POLPA INTEGRAL E ENCAPSULADA DE AMORA-PRETA (Rubus sp.)
PANTE, G. C. ¹
TOSONI, N. F. ²
BARBI, R. C. T. ²
RUDKE, A. R. ²
VIELL, F. L. G. ³
SEREIA, M. J. ²
¹ Universidade Estadual de Maringá/Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Departamento Acadêmico de Alimentos
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
34777

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE FROZEN YOGURT FUNCIONAL ADICIONADO DE POLPA NATURAL DE AMORA-PRETA (Rubus sp.)
PANTE, G. C. ¹
RECK, I. M. ¹
SANTOS, A. R. ¹
BARBI, R. C. T. ²
RUDKE, A. R. ²
SEREIA, M. J. ²
¹ Universidade Estadual de Maringá/Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Departamento Acadêmico de Alimentos
vol. 2, 2015 -
34778

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Utilização de semente de chia como antioxidante em óleo de soja
RUDKE, A. R. ¹
BARBI, R. C. T. ¹
PANTE, G. C. ²
FUCHS, F.H.B. ³
Tanamati, A. ³
Tanamati, A. A. C. ³
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos - Câmpus de Campo Mourão - Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Centro de Ciências Agrárias - Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos - Universidade Estadual de Maringá
³ DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE ALIMENTOS CAMPUS CAMPO MOURÃO Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
35112

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Determinação de compostos fenólicos e atividade antioxidante em chia utilizando diferentes métodos de extração
RUDKE, A. R. ¹
BARBI, R. C. T. ¹
PANTE, G. C. ²
DROVAL, A.A. ³
Tanamati, A. ³
Tanamati, A. A. C. ³
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos - Câmpus de Campo Mourão - Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Centro de Ciências Agrárias - Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos - Universidade Estadual de Maringá
³ DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE ALIMENTOS CAMPUS CAMPO MOURÃO Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
35119

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Optimization of solvent composition and comparison between high energy dispersion and ultrasound for extration of phenolic compounds from teff grains (Eragrostis tef)
Franciele Leila Giopato Viell ¹
MARCOS VIEIRA DA SILVA ²
GUSTAVO YASUO FIGUEIREDO MAKIMORI ³
Giseli Cristina Pante ⁴
Evandro Bona ⁵
Makoto Matsushita ⁶
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Câmpus Alegrete / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
³ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Centro de Ciências Agrárias / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Maringá
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Universidade Estadual de Maringá
-
70816

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Giseli Cristina Pante

AVALIAÇÃO DO EXTRATO DE BETERRABA MICROENCAPSULADO

ESTABILIDADE DA COR E TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DE IOGURTE ELABORADO COM CORANTES DE BETALAÍNA MICROENCAPSULADOS EM SPRAY DRYER

UTILIZAÇÃO DE POLPA DE ABACATE EM FORMULAÇÕES DE IOGURTES PROBIÓTICOS

AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NA POLPA INTEGRAL E ENCAPSULADA DE AMORA-PRETA (Rubus sp.)

CARACTERIZAÇÃO DE FROZEN YOGURT FUNCIONAL ADICIONADO DE POLPA NATURAL DE AMORA-PRETA (Rubus sp.)

Utilização de semente de chia como antioxidante em óleo de soja

Determinação de compostos fenólicos e atividade antioxidante em chia utilizando diferentes métodos de extração

Optimization of solvent composition and comparison between high energy dispersion and ultrasound for extration of phenolic compounds from teff grains (Eragrostis tef)

Co-autores (25)

Edmar Clemente

Makoto Matsushita

ADRIELE SANTOS

Evandro Bona

Franciele Leila Giopato Viell

Franciele Leila Giopato Viell

Franciele Leila Giopato Viell

Giseli Cristina Pante

Giseli Cristina Pante

Maria Josiane Sereia

Maria Josiane Sereia

Augusto Tanamati

Ailey Aparecida Coelho

GUSTAVO YASUO FIGUEIREDO MAKIMORI

Gislaine Franco Lemes

Isabela Reck

RAFAELA CRISTINA TUROLA BARBI

ADENILSON RENATO RUDKE

MARCOS VIEIRA DA SILVA

Natara Tosoni

Viviane Cristina Dallagnol

Renata Rodrigues de Oliveira

Renata Hernandez Barros Fuchs

Nayara Miranda

Adriana Apareecida Droval

Discussões Científicas de Qualidade