Mariana Dâmaris de Oliveira

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Trabalhos (3)

Sensory analysis of commercial beer filled in different packings
Andressa Alves Pinheiro ¹
Larissa Rocha dos Santos ²
Mariana Dâmaris de Oliveira ²
Ana Carolina Conti-Silva ¹
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
-
66602

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
Characterization of cassava starch (Manihot esculenta Crantz) modified with tartaric acid
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Mariana Dâmaris de Oliveira ²
Jacqueline Florio Almeida ³
Manuel Plata-Oviedo ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
71275

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Application of modified starch in the clarifying process of the craft beer
Mariana Dâmaris de Oliveira ¹
Franciele Leila Giopato Viell ²
Manuel Plata-Oviedo ³
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual de Maringá
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
71299

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Mariana Dâmaris de Oliveira

Sensory analysis of commercial beer filled in different packings

Characterization of cassava starch (Manihot esculenta Crantz) modified with tartaric acid

Application of modified starch in the clarifying process of the craft beer

Co-autores (6)

Ana Carolina Conti-Silva

Franciele Leila Giopato Viell

Manuel Plata-Oviedo

Jacqueline Florio Almeida

Larissa Rocha dos Santos

Andressa Alves Pinheiro

Discussões Científicas de Qualidade