Mariana Dâmaris de Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 3

Sensory analysis of commercial beer filled in different packings
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Andressa Alves Pinheiro ¹ ; Larissa Rocha dos Santos ² ; Mariana Dâmaris de Oliveira ² ; Ana Carolina Conti-Silva ¹

¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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66602
Characterization of cassava starch (Manihot esculenta Crantz) modified with tartaric acid
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Franciele Leila Giopato Viell ¹ ; Mariana Dâmaris de Oliveira ² ; Jacqueline Florio Almeida ³ ; Manuel Plata-Oviedo ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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71275
Application of modified starch in the clarifying process of the craft beer
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Mariana Dâmaris de Oliveira ¹ ; Franciele Leila Giopato Viell ² ; Manuel Plata-Oviedo ³

¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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71299

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Mariana Dâmaris de Oliveira

Sensory analysis of commercial beer filled in different packings

Characterization of cassava starch (Manihot esculenta Crantz) modified with tartaric acid

Application of modified starch in the clarifying process of the craft beer

Coautores(as) (6)

Manuel Plata-Oviedo

Ana Carolina Conti-Silva

Franciele Leila Giopato Viell

Larissa Rocha dos Santos

Andressa Alves Pinheiro

Jacqueline Florio Almeida

Publicações em outros proceedings