Roberta Nogueira Pereira da Silva | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição

Roberta Nogueira Pereira da Silva

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Papers 1 Topics 2

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES ESTILOS DE CERVEJAS ARTESANAIS
Roberta Nogueira Pereira da Silva ¹
Gabriela Soares Macello Ramos ²
Juliana Furtado Dias ³
Maria Gabriela Koblitz ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO)
Vol 14, 2021 -
144218

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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