Raimundo Wilane Figueiredo

Papers 10

Total antioxidant activity of pasteurized and non-pasteurized acerola pulps from organic cultivation
Food Analysis

Rafaela Lima ¹ ; Raimundo Wilane Figueiredo ² ; Paulo Henrique Machado de Sousa ³ ; [email protected]

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte

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44136
IN VIVO ANTIOXIDANT ACTIVITY OF UNSWEETENED ACEROLA, CASHEW APPLE AND MANGO TROPICAL JUICES
Food Biochemistry

Isabella Montenegro Brasil ¹ ; Dirce Melo ² ; Raimundo Wilane Figueiredo ¹ ; Geraldo A. Maia ; Marília Cabral ¹ ; Winne Moita Carvalho ³ ; Neuza F. Gomes ; Lívia Carvalho B. Holanda ; SAMIRA Moreira ⁴

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular ;

³ Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Departament of Food Engineering ,Federal University of Ceará

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44110
QUALITY OF PASTEURIZED AND NON-PASTEURIZED ACEROLA PULPS FROM ORGANIC CULTIVATION
Food Analysis

Rafaela Lima ¹ ; Raimundo Wilane Figueiredo ² ; Paulo Henrique Machado de Sousa ³ ; Evânia Altina Teixeira de Figueiredo ¹ ; [email protected]

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte

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43964
SENSORIAL ACCEPTANCE IN SWEETENED TROPICAL CASHEW APPLE JUICE PACKED IN GLASSES AND PET BOTTLES
Sensory and Consumer Science

ANA VALQUIRIA VASCONCELOS DA FONSECA ; GERALDO ARRAES MAIA ¹ ; Paulo Henrique Machado de Sousa ² ; Raimundo Wilane Figueiredo ³ ; Maria do Carmo Passos Rodrigues ⁴ ; ALINE GURGEL FERNANDES ; Dayse Karine Rodrigues Holanda ⁵

¹ Depto Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

⁴ fzd ;

⁵ Universidade Federal do Ceará

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43501
CAROTENOIDS, TOTAL PHENOLICS COMPOUNDS AND ASCORBIC ACID IN SWEETENED TROPICAL CASHEW APPLE JUICE PACKED IN GLASSES AND PET BOTTLES
Bioactive Compounds and Functional Foods

ANA VALQUIRIA VASCONCELOS DA FONSECA ; GERALDO ARRAES MAIA ¹ ; Paulo Henrique Machado de Sousa ² ; Raimundo Wilane Figueiredo ³ ; Prado, Giovana Matias ; Raimundo Fiqueiredo ⁴

¹ Depto Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Universidade Federal do Ceará

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43494

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

Total antioxidant activity of pasteurized and non-pasteurized acerola pulps from organic cultivation

IN VIVO ANTIOXIDANT ACTIVITY OF UNSWEETENED ACEROLA, CASHEW APPLE AND MANGO TROPICAL JUICES

QUALITY OF PASTEURIZED AND NON-PASTEURIZED ACEROLA PULPS FROM ORGANIC CULTIVATION

SENSORIAL ACCEPTANCE IN SWEETENED TROPICAL CASHEW APPLE JUICE PACKED IN GLASSES AND PET BOTTLES

CAROTENOIDS, TOTAL PHENOLICS COMPOUNDS AND ASCORBIC ACID IN SWEETENED TROPICAL CASHEW APPLE JUICE PACKED IN GLASSES AND PET BOTTLES

Co-authors (30)

Paulo Henrique Machado de Sousa

Maia, G. A.

Evânia Altina Teixeira de Figueiredo

Prado, Giovana Matias

Larissa Morais Ribeiro da Silva

GERALDO ARRAES MAIA

Maria Mozarina Beserra Almeida

Raimundo Rafael de Almeida

Raimundo Fiqueiredo

MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA

ALINE GURGEL FERNANDES

Francisca Mayla Rodrigues Silva

Natália R. Sucupira

Holanda, D. Karine R.

Joelia Marques de Carvalho

ANA VALQUIRIA VASCONCELOS DA FONSECA

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Rafaela Lima

[email protected]

Isabella Montenegro Brasil

Marília Cabral

Winne Moita Carvalho

Maria Leônia da Costa Gonzaga

Denise Soares

Dayse Karine Rodrigues Holanda

Dirce Melo

Geraldo A. Maia

Neuza F. Gomes

Lívia Carvalho B. Holanda

SAMIRA Moreira

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