MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará

MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA

Is this your profile? Do login to access your certificates

INTERNAL PREFERENCE MAPPING OF CASHEW APPLE NECTAR SWEETENED WITH DIFFERENT SWEETENING AGENTS
Sensory and Consumer Science

Prado, Giovana Matias ; MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA ¹ ; Maia, G. A. ; Maria Mozarina Beserra Almeida ² ; Paulo Henrique Machado de Sousa ³ ; Raimundo Wilane Figueiredo ⁴ ; ALINE GURGEL FERNANDES

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará - Departamento de Química Analítica e Físico-Química ;

³ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará

-
42601
BIOACTIVE COMPONENTS IN PUMPKIN (Cucurbita moschata) SUBMITTED TO DIFFERENT COOKING METHODS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Holanda, D. Karine R. ; Holanda, D. Karine R. ; Prado, Giovana Matias ; Fernandes, Aline G. ; Paulo Henrique Machado de Sousa ¹ ; Raimundo Fiqueiredo ² ; MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA ² ; Geraldo Arraes Maia

¹ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte ;

² Universidade Federal do Ceará

-
42576

Co-authors (10)

Publications in other proceedings