ANA VALQUIRIA VASCONCELOS DA FONSECA | IUFoST | Galoá Proceedings

ANA VALQUIRIA VASCONCELOS DA FONSECA

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SENSORIAL ACCEPTANCE IN SWEETENED TROPICAL CASHEW APPLE JUICE PACKED IN GLASSES AND PET BOTTLES
Sensory and Consumer Science

ANA VALQUIRIA VASCONCELOS DA FONSECA ; GERALDO ARRAES MAIA ¹ ; Paulo Henrique Machado de Sousa ² ; Raimundo Wilane Figueiredo ³ ; Maria do Carmo Passos Rodrigues ⁴ ; ALINE GURGEL FERNANDES ; Dayse Karine Rodrigues Holanda ⁵

¹ Depto Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

⁴ fzd ;

⁵ Universidade Federal do Ceará

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CAROTENOIDS, TOTAL PHENOLICS COMPOUNDS AND ASCORBIC ACID IN SWEETENED TROPICAL CASHEW APPLE JUICE PACKED IN GLASSES AND PET BOTTLES
Bioactive Compounds and Functional Foods

ANA VALQUIRIA VASCONCELOS DA FONSECA ; GERALDO ARRAES MAIA ¹ ; Paulo Henrique Machado de Sousa ² ; Raimundo Wilane Figueiredo ³ ; Prado, Giovana Matias ; Raimundo Fiqueiredo ⁴

¹ Depto Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Universidade Federal do Ceará

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43494

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