Eduardo Valério Barros Vilas Boas in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos

Eduardo Valério Barros Vilas Boas

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Papers 7

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF LYCHEE PEEL AND SEED FLOUR BLEND
OLIVEIRA, João Paulo Lima de ¹
MACHADO, Gilson Gustavo Lucinda ²
SANTOS, Ingrid Alves ³
ARAÚJO, Ana Beatriz Silva ²
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ²
CARVALHO, Elisângela Elena Nunes ²
¹ Universidade Federal de Lavras (UFLA) / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Agricultura (DAG)
² Universidade Federal de Lavras (UFLA) / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA)
³ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB)
Vol.1, 2023 -
161859

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES COMPOSIÇÕES DE GRANOLAS COMERCIAIS E COMPARAÇÃO COM A GRANOLA TRADICIONAL
FALCÃO, Iaramarum de Jesus ¹
OLIVEIRA, Matheus Felipe ²
SILVA, Luíz Guilherme Malaquias da ¹
REGALADO, Karen Lendengue de Matos ²
ARAUJO, Giovana Zanúncio ²
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ²
¹ Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
168883

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Estabilidade de microcápsulas ricas em carotenoides extraídos das cascas de bacupari (Garcinia brasiliensis (Mart.)) em ausência e presença de luz sob diferentes temperaturas
SOUZA, Lorrane Ribeiro de ¹
SANTOS, Ingrid Alves ²
PEREIRA, Elano Pinheiro ¹
SILVA, Luíz Guilherme Malaquias da ³
CARVALHO, Elisângela Elena Nunes ¹
BOTREL, Diego Alvarenga ¹
DAMIANI, Clarissa ⁴
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
³ Universidade Federal de Lavras
⁴ Universidade Federal de Goiás / Escola de Agronomia / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165715

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
QUANTIFICATION OF TOTAL PHENOLICS AND EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FISH DIETS SUPPLEMENTED WITH LYCHEE PEEL FLOUR
OLIVEIRA, João Paulo Lima de ¹
CARNEIRO, William ²
ARAÚJO, Ana Beatriz Silva ³
SILVA, Kiara Cândido Duarte da ⁴
MARTINS, Moises Silvestre de Azevedo ⁴
VIROTE, Bárbara do Carmo Rodrigues ⁴
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ³
MURGAS, Luis David Solis ⁴
CARVALHO, Elisângela Elena Nunes ³
¹ Universidade Federal de Lavras (UFLA) / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Agricultura (DAG)
² Universidade Federal de Lavras / Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária (FZMV)
³ Universidade Federal de Lavras / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA)
⁴ Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária (FZMV) / Universidade Federal de Lavras
Vol.1, 2023 -
160875

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
Produção sustentável de nanopartículas de prata obtidas com o resíduo das uvas Niagara rosada e Isabel
SANTOS, Ingrid Alves ¹
SOUZA, Lorrane Ribeiro de ²
DUTRA, Juliete Martins ³
FELICIANO, Cristiane dos Reis ⁴
PEREIRA, Elano Pinheiro ⁵
HONORATO, Danielle Ribeiro da Silva ⁵
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ⁶
FRANCO, Marcelo ⁷
¹ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins
³ Universidade Federal de Goiás / Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Alfenas
⁵ Universidade Federal de Lavras
⁶ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
⁷ Universidade Estadual de Santa Cruz / Departamento de Ciências Exatas e Tecnológicas
Vol.1, 2023 -
168730

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Eduardo Valério Barros Vilas Boas

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF LYCHEE PEEL AND SEED FLOUR BLEND

CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES COMPOSIÇÕES DE GRANOLAS COMERCIAIS E COMPARAÇÃO COM A GRANOLA TRADICIONAL

Estabilidade de microcápsulas ricas em carotenoides extraídos das cascas de bacupari (Garcinia brasiliensis (Mart.)) em ausência e presença de luz sob diferentes temperaturas

QUANTIFICATION OF TOTAL PHENOLICS AND EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FISH DIETS SUPPLEMENTED WITH LYCHEE PEEL FLOUR

Produção sustentável de nanopartículas de prata obtidas com o resíduo das uvas Niagara rosada e Isabel

Co-authors (30)

Karen Lendengue de Matos Regalado

Diego Alvarenga Botrel

Luíz Guilherme Malaquias da Silva

Giovanni Aleixo Batista

Elisângela Elena Nunes Carvalho

Gilson Gustavo Lucinda Machado

Ingrid Alves Santos

Lorrane Ribeiro de Souza

Matheus Felipe Oliveira

Ana Beatriz Silva Araújo

Natália de Oliveira Souza

Juliete Martins Dutra

João Paulo Lima de Oliveira

William Carneiro

Kiara Cândido Duarte da Silva

Moises Silvestre de Azevedo Martins

Bárbara do Carmo Rodrigues Virote

Luis David Solis Murgas

Elano Pinheiro Pereira

Clarissa Damiani

Carlos Henrique Ribeiro

Cristiane dos Reis Feliciano

Elano Pinheiro Pereira

Danielle Ribeiro da Silva Honorato

Marcelo Franco

Luana Telles Barroso

Carlos Alexandre Rocha da Costa

Michele Valquíria dos Reis

Iaramarum de Jesus Falcão

Giovana Zanúncio Araujo

Publications in other proceedings

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