Ana Beatriz Silva Araújo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Lavras / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA)

Ana Beatriz Silva Araújo

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Papers 3

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF LYCHEE PEEL AND SEED FLOUR BLEND
OLIVEIRA, João Paulo Lima de ¹
MACHADO, Gilson Gustavo Lucinda ²
SANTOS, Ingrid Alves ³
ARAÚJO, Ana Beatriz Silva ²
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ²
CARVALHO, Elisângela Elena Nunes ²
¹ Universidade Federal de Lavras (UFLA) / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Agricultura (DAG)
² Universidade Federal de Lavras (UFLA) / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA)
³ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB)
Vol.1, 2023 -
161859

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
QUANTIFICATION OF TOTAL PHENOLICS AND EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FISH DIETS SUPPLEMENTED WITH LYCHEE PEEL FLOUR
OLIVEIRA, João Paulo Lima de ¹
CARNEIRO, William ²
ARAÚJO, Ana Beatriz Silva ³
SILVA, Kiara Cândido Duarte da ⁴
MARTINS, Moises Silvestre de Azevedo ⁴
VIROTE, Bárbara do Carmo Rodrigues ⁴
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ³
MURGAS, Luis David Solis ⁴
CARVALHO, Elisângela Elena Nunes ³
¹ Universidade Federal de Lavras (UFLA) / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Agricultura (DAG)
² Universidade Federal de Lavras / Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária (FZMV)
³ Universidade Federal de Lavras / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA)
⁴ Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária (FZMV) / Universidade Federal de Lavras
Vol.1, 2023 -
160875

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
PERFIL FENÓLICO DE CASCA E FOLHA DE CANELA (Cinnamomum zeylanicum)
MACHADO, Gilson Gustavo Lucinda ¹
SOUZA, Natália de Oliveira ¹
ARAÚJO, Ana Beatriz Silva ¹
RIBEIRO, Carlos Henrique ¹
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
166900

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Ana Beatriz Silva Araújo

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF LYCHEE PEEL AND SEED FLOUR BLEND

QUANTIFICATION OF TOTAL PHENOLICS AND EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FISH DIETS SUPPLEMENTED WITH LYCHEE PEEL FLOUR

PERFIL FENÓLICO DE CASCA E FOLHA DE CANELA (Cinnamomum zeylanicum)

Co-authors (12)

Eduardo Valério Barros Vilas Boas

Elisângela Elena Nunes Carvalho

Gilson Gustavo Lucinda Machado

Ingrid Alves Santos

Natália de Oliveira Souza

João Paulo Lima de Oliveira

William Carneiro

Kiara Cândido Duarte da Silva

Moises Silvestre de Azevedo Martins

Bárbara do Carmo Rodrigues Virote

Luis David Solis Murgas

Carlos Henrique Ribeiro

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