JESUI VISENTAINER in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 8

EXTRAÇÃO POR PROPANO SUBCRÍTICO E CO-SOLVENTE DO ÓLEO DE PALMA (Elaeis guineenses x Elaeis oleifera)
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Claudia Marques da Silva ¹ ; Laura Paulino Mardigan ² ; JESUI VISENTAINER ³ ; Lúcio Cardozo-Filho ¹ ; Makoto Matsushita ¹

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

³ Departamento de Engenharia Quimica - UEM

ácidos graxos

óleo vegetal

Extração lipídica

-
66481
CARACTERIZAÇÃO DO CARÁ MOELA (Dioscorea bulbifera L.) PRODUZIDO NA REGIÃO SUL DO BRASIL
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Laura Paulino Mardigan ¹ ; Juliana Castro ² ; Antonio Eduardo Nicácio ³ ; JESUI VISENTAINER ⁴ ; Makoto Matsushita ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos ;

³ Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Departamento de Engenharia Quimica - UEM

Tubérculo

Composição centesimal

Batata inglesa

-
66484
ANÁLISE DE FRAUDE DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM ATRAVÉS DE MÉTODOS TRADICIONAIS E RÁPIDOS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Roberta da Silveira ¹ ; Luciana Pelissari Manin ¹ ; Julianna Matias Vagula ² ; Ingrid de Lima Figueiredo ³ ; Thiago Claus ⁴ ; Marília Bellanda Galuch ³ ; Oscar Oliveira Santos Júnior ² ; JESUI VISENTAINER ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

⁴ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Maringá

ácidos graxos

fraude

Azeite de oliva extra virgem

-
66561
Nutritional evaluation of four species of seafood from the Southern Region of Brazil
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Isabella Peres Gualda ¹ ; Luciana Pelissari Manin ² ; Vanessa Jorge Santos ³ ; Ingrid de Lima Figueiredo ⁴ ; Maria Eugênia Petenuci ⁵ ; JESUI VISENTAINER ⁶

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Maringá ;

³ Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

⁴ Química / Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Universidade Estadual de Maringá ;

⁵ Departamento de Engenharia Química / Unversidade Estadual de Maringá ;

⁶ Departamento de Engenharia Quimica - UEM

polyunsaturated fatty acids

omega-3

Nutritional quality index

-
69261
QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM DIFERENTES PARTES DE JAMBOLÃO (SYZIGIUM CUMINI L. L.) E UVA JAPONESA (HOVENIA DULCIS T.) POR HPLC.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Adriela Albino Rydlewski ¹ ; Caroline Delivio Zappielo ² ; Thiago Claus ³ ; Marília Bellanda Galuch ⁴ ; JESUI VISENTAINER ⁵

¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Universidade Estadual de Maringá ;

³ Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

⁵ Departamento de Engenharia Quimica - UEM

compostos fenólicos

Frutas

HPLC

-
70152

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

JESUI VISENTAINER

EXTRAÇÃO POR PROPANO SUBCRÍTICO E CO-SOLVENTE DO ÓLEO DE PALMA (Elaeis guineenses x Elaeis oleifera)

CARACTERIZAÇÃO DO CARÁ MOELA (Dioscorea bulbifera L.) PRODUZIDO NA REGIÃO SUL DO BRASIL

ANÁLISE DE FRAUDE DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM ATRAVÉS DE MÉTODOS TRADICIONAIS E RÁPIDOS

Nutritional evaluation of four species of seafood from the Southern Region of Brazil

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM DIFERENTES PARTES DE JAMBOLÃO (SYZIGIUM CUMINI L. L.) E UVA JAPONESA (HOVENIA DULCIS T.) POR HPLC.

Co-authors (26)

Makoto Matsushita

Lúcio Cardozo-Filho

Oscar Oliveira Santos Júnior

Vanessa Jorge Santos

Maria Eugênia Petenuci

Anny Caroline Oliveira

Fábio Meurer

Laura Paulino Mardigan

Luciana Pelissari Manin

Ingrid de Lima Figueiredo

Thiago Claus

Marília Bellanda Galuch

Isabella Peres Gualda

Ingrid de Lima Figueiredo

Ana Paula Lopes

Vanessa Vivian de Almeida Schneider

William Carneiro

Leda Colpini

Rafael Ernesto Balen

Claudia Marques da Silva

Juliana Castro

Antonio Eduardo Nicácio

Roberta da Silveira

Julianna Matias Vagula

Adriela Albino Rydlewski

Caroline Delivio Zappielo

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