Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá

Marília Bellanda Galuch

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ANÁLISE DE FRAUDE DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM ATRAVÉS DE MÉTODOS TRADICIONAIS E RÁPIDOS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Roberta da Silveira ¹ ; Luciana Pelissari Manin ¹ ; Julianna Matias Vagula ² ; Ingrid de Lima Figueiredo ³ ; Thiago Claus ⁴ ; Marília Bellanda Galuch ³ ; Oscar Oliveira Santos Júnior ² ; JESUI VISENTAINER ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

⁴ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Maringá

ácidos graxos

fraude

Azeite de oliva extra virgem

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66561
QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM DIFERENTES PARTES DE JAMBOLÃO (SYZIGIUM CUMINI L. L.) E UVA JAPONESA (HOVENIA DULCIS T.) POR HPLC.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Adriela Albino Rydlewski ¹ ; Caroline Delivio Zappielo ² ; Thiago Claus ³ ; Marília Bellanda Galuch ⁴ ; JESUI VISENTAINER ⁵

¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Universidade Estadual de Maringá ;

³ Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

⁵ Departamento de Engenharia Quimica - UEM

compostos fenólicos

Frutas

HPLC

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70152

Co-authors (9)

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