Rafael Ernesto Balen in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

William Carneiro ¹ ; Anny Caroline Oliveira ² ; Vanessa Jorge Santos ³ ; JESUI VISENTAINER ⁴ ; Leda Colpini ² ; Rafael Ernesto Balen ⁵ ; Fábio Meurer ²

¹ DZO (Departamento de Zootecnia) / Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal do Paraná – Campus Avançado de Jandaia do Sul ;

³ Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá ;

⁴ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Maringá ;

⁵ PPGADS (Programa de Pós-Graduação em Aquicultura e desenvolvimento sustentável) / Setor Palotina / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina

Oreochromis niloticus

unsatured fatty acids

saturated fatty acids

70863

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