Daniela Miotto Bernardi in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 19

AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA PROTEICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES, PELO MÉTODO IN VIVO NA ALIMENTAÇÃO DE RATOS WISTARS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Bruna Moreto ¹ ; Thais Aline Castanha ² ; Gustavo Moreno Frederico ³ ; Sara Coletti Pinto ³ ; Leandro Daniel De Paris ⁴ ; Frederico Lovato ⁵ ; Sabrine Zambiazi da Silva ⁶ ; Daniela Miotto Bernardi ⁷

¹ Nutrição / Centro Universitário FAG / Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz ;

² CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

³ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ-FAG ;

⁴ Departamento de Engenharia Quimica - UEM ;

⁵ Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico ;

⁶ Fundação para o Desenvolvimento da Tecnologia ;

⁷ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Hidrolisados proteicos

Subprodutos

Eficiência proteica

-
71951
Sensory Analysis of sparkling wine produced from coconut water
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Allan Fabro Piaia ¹ ; Natalia Grando Vessoni ² ; Acsa Gomes ² ; Bruna Moreto ³ ; Thais Aline Castanha ⁴ ; Juan Cordeiro ⁵ ; Sabrine Zambiazi da Silva ⁶ ; Daniela Miotto Bernardi ⁷

¹ Centro Universitário da Fundação Assis Gourgacz ;

² Centro Universitário FAG ;

³ Nutrição / Centro Universitário FAG / Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz ;

⁴ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

⁵ Faculdade / Centro Universitário FAG ;

⁶ Nutrição / Faculdade / Centro Universitário FAG ;

⁷ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

fermentation

Alcooolic

Saccharomyces

-
71939
Elaboração e avaliação sensorial de requeijão com açafrão da terra, abacate e kefir como agente coagulante.
Food and Health (AS)

Felipe Stadiniski ¹ ; Ednei Francisco Santos ¹ ; ANA CAROLINE REDIVO ¹ ; Carlos Eduardo Queiroz ¹ ; Felipe Soares ¹ ; Jaciara REIS NOGUEIRA GARCIA ² ; Daniela Miotto Bernardi ³

¹ Faculdade Assis Gurgacz - FAG ;

² NUTRIÇÃO / FACULDADE ASSIS GURGACZ / Centro Universitário FAG ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

açafrão

queijo

Kefir

-
71945
AVALIAÇÃO DO EFEITO DA ADIÇÃO DIETÉTICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES SOBRE A COMPOSIÇÃO DE CARCAÇA E PESO DE ÓRGÃO DE RATOS WISTARS
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Bruna Moreto ¹ ; Gustavo Moreno Frederico ² ; Sara Coletti Pinto ² ; Leandro Daniel De Paris ³ ; Frederico Lovato ⁴ ; Sabrine Zambiazi da Silva ⁵ ; Daniela Miotto Bernardi ⁶

¹ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

² CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ-FAG ;

³ Departamento de Engenharia Quimica - UEM ;

⁴ Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico ;

⁵ Fundação para o Desenvolvimento da Tecnologia ;

⁶ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Hidrolisados proteicos

Subprodutos

desempenho animal

-
71973

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Daniela Miotto Bernardi

AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA PROTEICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES, PELO MÉTODO IN VIVO NA ALIMENTAÇÃO DE RATOS WISTARS

Sensory Analysis of sparkling wine produced from coconut water

Elaboração e avaliação sensorial de requeijão com açafrão da terra, abacate e kefir como agente coagulante.

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA ADIÇÃO DIETÉTICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES SOBRE A COMPOSIÇÃO DE CARCAÇA E PESO DE ÓRGÃO DE RATOS WISTARS

Co-authors (57)

Jaciara REIS NOGUEIRA GARCIA

Sabrine Zambiazi da Silva

Natalia Grando Vessoni

Allan Fabro Piaia

Julia Spiazzi Odia

Jordana Gonçalves dos Santos

Michelly Rodrigues

Karina Suseth Rodrigues Da Silva Cechin

Mayara Solange Claro Cigarri

Joice Caetano Da Silve Mussinato

Edilene Guedes Batistussi

Frederico Lovato

Alaídes Sanae Suguiura

Louise Marçal Matuszevski

Bruna Moreto

Gustavo Moreno Frederico

Sara Coletti Pinto

Jaciara Reis NOGUEIRA

Fabiane Ribeiro Teixeira

Silmara Dayane Fiorentin

Thais Aline Castanha

Leandro Daniel De Paris

Gercica klein

Andressa C.Poli, STIEVEN

Fernanda MAGNAGNAGNO

Larissa Gabriela LITVIN

Simone Feitosa NIETO

Isamieli Rodrigues Buzeli

Nabila SEFRIAM

Silvia Maria Viana dos Santos

luan taguti almeida

Stefanye Figueiredo

Caio Agusto Scacco Da Silva

Géssica Camilo

Luiz Mauricio Marangon

Isabella Victor

Williian jose cardoso

Silene Tais Brondani

Aleksander Furtado

Guilherme Goelzer

Rafael Alves

Renato Thiesen

Sabrine Zambiazzi

Karla Poliana Ramalho Ramalho

ANA PAULA DE SOUZA

CAROLINNE ZIBETTI VETTORELLO ZIBETTI VETTORELLO

GRAZIELE PAULA ARNAUT

MATHEUS HAUBERT

PATRICIA OLIVEIRA DOBROVOLSKI

RAFAELA CAROLINE MELITO

Acsa Gomes

Juan Cordeiro

Felipe Stadiniski

Ednei Francisco Santos

ANA CAROLINE REDIVO

Carlos Eduardo Queiroz

Felipe Soares

Publications in other proceedings