Daniela Miotto Bernardi in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 19

PRODUÇÃO DE BIOMASSA DO ALBEDO E CASCA DA LARANJA
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Gercica klein ¹ ; Andressa C.Poli, STIEVEN ² ; Fernanda MAGNAGNAGNO ² ; Larissa Gabriela LITVIN ² ; Simone Feitosa NIETO ² ; Daniela Miotto Bernardi ³ ; Jaciara Reis NOGUEIRA ⁴

¹ FAG / CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

² CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ / FAG ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ NUTRIÇÃO / Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz

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66884
PRODUÇÃO DE ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTO FUNCIONAL A PARTIR DA ORA-PRO-NÓBIS
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Isamieli Rodrigues Buzeli ¹ ; Nabila SEFRIAM ² ; Daniela Miotto Bernardi ³

¹ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

² FAG / FAG / CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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67053
AQUAFABA
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Julia Spiazzi Odia ¹ ; Jordana Gonçalves dos Santos ¹ ; Michelly Rodrigues ¹ ; Karina Suseth Rodrigues Da Silva Cechin ¹ ; Mayara Solange Claro Cigarri ¹ ; Joice Caetano Da Silve Mussinato ¹ ; Edilene Guedes Batistussi ¹ ; Jaciara REIS NOGUEIRA GARCIA ² ; Daniela Miotto Bernardi ³

¹ Nutrição / Fundação Assis Gurgacz / Centro Universitário FAG ;

² Nutricionista / Desenvolvimento Rural Sustentável / Universidade Estadual do Oeste do Paraná ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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67055
DEVELOPMENT OF BIOFORTIFIED ICE CREAM WITH FUNCTIONAL CHARACTERISTICS
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Fabiane Ribeiro Teixeira ¹ ; Sabrine Zambiazi da Silva ² ; Daniela Miotto Bernardi ³ ; Silmara Dayane Fiorentin ¹ ; Frederico Lovato ⁴

¹ Acadêmica do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

² Nutricionista. Mestre em Engenharia Agrícola, professora do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

³ Nutricionista, Doutora em alimentos e Nutrição, professora do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

⁴ Engenheiro Químico - Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico-FUNDETEC

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DEVELOPMENT OF FORMULATIONS BISCUITS TYPE COOKIES WITH ADDITION OF BEAN CAUPI BRS XIQUEXIQUE
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Silmara Dayane Fiorentin ¹ ; Sabrine Zambiazi da Silva ² ; Daniela Miotto Bernardi ³ ; Fabiane Ribeiro Teixeira ¹ ; Silvia Maria Viana dos Santos ⁴ ; Frederico Lovato ⁵

¹ Acadêmica do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

² Nutricionista. Mestre em Engenharia Agrícola, professora do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

³ Nutricionista, Doutora em alimentos e Nutrição, professora do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

⁴ Nutricionista, Pós Graduanda em Vigilância Sanitária ;

⁵ Engenheiro Químico – Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico - FUNDETEC

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69292

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Daniela Miotto Bernardi

PRODUÇÃO DE BIOMASSA DO ALBEDO E CASCA DA LARANJA

PRODUÇÃO DE ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTO FUNCIONAL A PARTIR DA ORA-PRO-NÓBIS

AQUAFABA

DEVELOPMENT OF BIOFORTIFIED ICE CREAM WITH FUNCTIONAL CHARACTERISTICS

DEVELOPMENT OF FORMULATIONS BISCUITS TYPE COOKIES WITH ADDITION OF BEAN CAUPI BRS XIQUEXIQUE

Coautores(as) (57)

Sabrine Zambiazi da Silva

Jaciara REIS NOGUEIRA GARCIA

Natalia Grando Vessoni

Allan Fabro Piaia

Louise Marçal Matuszevski

Julia Spiazzi Odia

Alaídes Sanae Suguiura

Michelly Rodrigues

Karina Suseth Rodrigues Da Silva Cechin

Mayara Solange Claro Cigarri

Joice Caetano Da Silve Mussinato

Edilene Guedes Batistussi

Frederico Lovato

Jordana Gonçalves dos Santos

Gustavo Moreno Frederico

Bruna Moreto

Sara Coletti Pinto

Thais Aline Castanha

Leandro Daniel De Paris

Fabiane Ribeiro Teixeira

Jaciara Reis NOGUEIRA

Silmara Dayane Fiorentin

Juan Cordeiro

ANA CAROLINE REDIVO

Carlos Eduardo Queiroz

Acsa Gomes

RAFAELA CAROLINE MELITO

Ednei Francisco Santos

MATHEUS HAUBERT

GRAZIELE PAULA ARNAUT

CAROLINNE ZIBETTI VETTORELLO ZIBETTI VETTORELLO

ANA PAULA DE SOUZA

Karla Poliana Ramalho Ramalho

Felipe Stadiniski

Felipe Soares

PATRICIA OLIVEIRA DOBROVOLSKI

Gercica klein

Sabrine Zambiazzi

Stefanye Figueiredo

Fernanda MAGNAGNAGNO

Larissa Gabriela LITVIN

Simone Feitosa NIETO

Isamieli Rodrigues Buzeli

Nabila SEFRIAM

Silvia Maria Viana dos Santos

luan taguti almeida

Caio Agusto Scacco Da Silva

Renato Thiesen

Géssica Camilo

Luiz Mauricio Marangon

Isabella Victor

Williian jose cardoso

Andressa C.Poli, STIEVEN

Aleksander Furtado

Guilherme Goelzer

Rafael Alves

Silene Tais Brondani

Publicações em outros proceedings