Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia Quimica - UEM

Leandro Daniel De Paris

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Papers 2

AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA PROTEICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES, PELO MÉTODO IN VIVO NA ALIMENTAÇÃO DE RATOS WISTARS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Bruna Moreto ¹ ; Thais Aline Castanha ² ; Gustavo Moreno Frederico ³ ; Sara Coletti Pinto ³ ; Leandro Daniel De Paris ⁴ ; Frederico Lovato ⁵ ; Sabrine Zambiazi da Silva ⁶ ; Daniela Miotto Bernardi ⁷

¹ Nutrição / Centro Universitário FAG / Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz ;

² CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

³ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ-FAG ;

⁴ Departamento de Engenharia Quimica - UEM ;

⁵ Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico ;

⁶ Fundação para o Desenvolvimento da Tecnologia ;

⁷ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Hidrolisados proteicos

Subprodutos

Eficiência proteica

-
71951
AVALIAÇÃO DO EFEITO DA ADIÇÃO DIETÉTICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES SOBRE A COMPOSIÇÃO DE CARCAÇA E PESO DE ÓRGÃO DE RATOS WISTARS
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Bruna Moreto ¹ ; Gustavo Moreno Frederico ² ; Sara Coletti Pinto ² ; Leandro Daniel De Paris ³ ; Frederico Lovato ⁴ ; Sabrine Zambiazi da Silva ⁵ ; Daniela Miotto Bernardi ⁶

¹ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

² CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ-FAG ;

³ Departamento de Engenharia Quimica - UEM ;

⁴ Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico ;

⁵ Fundação para o Desenvolvimento da Tecnologia ;

⁶ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Hidrolisados proteicos

Subprodutos

desempenho animal

-
71973

Co-authors (7)

Publications in other proceedings

slaca-2015
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM NILE TILAPIA PROCESSING RESIDUES

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Leandro Daniel De Paris

AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA PROTEICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES, PELO MÉTODO IN VIVO NA ALIMENTAÇÃO DE RATOS WISTARS

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA ADIÇÃO DIETÉTICA DE HIDROLISADOS DE CABEÇA E CARCAÇA DE TILÁPIA, FÍGADO SUÍNO E FÍGADO DE AVES SOBRE A COMPOSIÇÃO DE CARCAÇA E PESO DE ÓRGÃO DE RATOS WISTARS

Co-authors (7)

Daniela Miotto Bernardi

Sabrine Zambiazi da Silva

Frederico Lovato

Bruna Moreto

Gustavo Moreno Frederico

Sara Coletti Pinto

Thais Aline Castanha

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