Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ

Isamieli Rodrigues Buzeli

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PRODUÇÃO DE ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTO FUNCIONAL A PARTIR DA ORA-PRO-NÓBIS
Formulation e processing of food (FP)

Isamieli Rodrigues Buzeli ¹ ; Nabila SEFRIAM ² ; Daniela Miotto Bernardi ³

¹ CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

² FAG / FAG / CENTRO UNIVERSITÁRIO ASSIS GURGACZ ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Ora-Pro-Nóbis

Farinha

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