Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro Universitário FAG

Stefanye Figueiredo

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PRODUÇÃO E ANALISE SENSORIAL DE SORVETE NATURAL DE ABACATE
Formulation e processing of food (FP)

luan taguti almeida ¹ ; Stefanye Figueiredo ¹ ; Caio Agusto Scacco Da Silva ¹ ; Géssica Camilo ¹ ; Luiz Mauricio Marangon ¹ ; Isabella Victor ¹ ; Williian jose cardoso ¹ ; Jaciara Reis NOGUEIRA ² ; Daniela Miotto Bernardi ³

¹ Centro Universitário FAG ;

² NUTRIÇÃO / Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

abacate

sorvete

análise sensorial

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