Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Henriette Cordeiro Monteiro de Azeredo

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Performance of cashew tree gum as wall material in annatto pigment microencapsulation: comparison with gum arabic
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

CONSTANT, P. B. L. ¹ ; LANDIM, E. M. C. ² ; AZEREDO, H. C. M. ³ ; Figueiredo, R.W. ⁴ ; Brito, E. S. ³ ; SILVA, A. G. ⁵ ; GAGLIARDI, P. R. ²

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFS ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará ;

⁵ Departamento de Tecnologia Rural e Animal - Universidade Federal do Oeste da Bahia

vol. 2, 2015 -
35846

Coautores(as) (6)

Publicações em outros proceedings