Roger Wagner in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 23

STUDY OF VOLATILE COMPOUNDS FROM ẞ-CAROTENE OXIDATION IN A MODEL SYSTEM
Química de Alimentos (QA)

Cintia Kobori ¹ ; Roger Wagner ² ; Marisa Padula ³ ; Delia B. Rodriguez Amaya ⁴

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Packaging Technology Center, Institute of Food Technology (ITAL) ;

⁴ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP) / University of Campinas

vol. 1, 2013 -
14912
CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE CASCAS E SEMENTES DE SETE CAPOTES
Análise de Alimentos (AA)

Mariane Bittencourt Fagundes ¹ ; Raquel Guidetti Vendruscolo ² ; Roger Wagner ² ; Juliano Smanioto Barin ² ; Bruna Tischer ²

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
14069
USO DA TERMOGRAFIA NO INFRAVERMELHO PARA AVALIAÇÃO DO AQUECIMENTO DE ALIMENTOS COM RADIAÇÃO MICRO-ONDAS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Alessandra Stangherlin Oliveira ¹ ; Juliano Smanioto Barin ² ; Bruna Tischer ² ; Ítalo Engers Marques ³ ; Roger Wagner ² ; Cristiano Ragagnin de Menezes ⁴

¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Federal University of Santa Maria ;

⁴ Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
14033
EFEITO DE DIFERENTES NÍVEIS DE SILAGEM DE BAGAÇO DE UVA NA QUALIDADE FISICO-QUÍMICA DE CARNES DE CORDEIROS.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Mariane Bittencourt Fagundes ¹ ; Marcua Maciel ² ; Cleber Pires ² ; Raquel Guidetti Vendruscolo ³ ; Renius Mello ² ; Roger Wagner ³

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
14030
AVALIAÇÃO DE MÉTODOS ANALÍTICOS PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FLAVANÓIDES EM Baccharis articulata (Lam) Pers.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Alessandra Stangherlin Oliveira ¹ ; Juliano Smanioto Barin ² ; Sandro Giacomelli ³ ; Bruna Tischer ² ; Roger Wagner ² ; Alexandre Cichoski ⁴

¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões ;

⁴ Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
14003

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Roger Wagner

STUDY OF VOLATILE COMPOUNDS FROM ẞ-CAROTENE OXIDATION IN A MODEL SYSTEM

CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE CASCAS E SEMENTES DE SETE CAPOTES

USO DA TERMOGRAFIA NO INFRAVERMELHO PARA AVALIAÇÃO DO AQUECIMENTO DE ALIMENTOS COM RADIAÇÃO MICRO-ONDAS

EFEITO DE DIFERENTES NÍVEIS DE SILAGEM DE BAGAÇO DE UVA NA QUALIDADE FISICO-QUÍMICA DE CARNES DE CORDEIROS.

AVALIAÇÃO DE MÉTODOS ANALÍTICOS PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FLAVANÓIDES EM Baccharis articulata (Lam) Pers.

Coautores(as) (55)

Alexandre José Cichoski

Juliano Smanioto Barin

Cristiano Ragagnin de Menezes

Eduardo Jacob Lopes

Cristine Rampelotto

Marianna Stefanello Silva

Heloisa de Moura

Marise Aparecida Rodrigues Pollonio

Adriano Gomes da Cruz

Leila Queiroz Zepka

Suelem Lima da Silva

Larissa de Lima Alves

Débora da Silva Brum

Helena Teixeira Godoy

Raquel Guidetti Vendruscolo

Paulo Cezar Bastianello Campagnol

Bruna Tischer

Cristiane Marangoni

Milene Teixeira Barcia

Mariane Bittencourt Fagundes

Sandro Giacomelli

Alessandra Stangherlin Oliveira

Marisa Padula

Ítalo Engers Marques

Daniele Rodrigues

Andriéli Borges Santos

Mária Herminia Ferrari Felisberto

BIBIANA ALVES DOS SANTOS

Sarai R Kachuk S

AURI BRACKMANN

Grazielle Castagna Cezimbra Weis

Daniele Bobrowski Rodrigues

Gabriela Roso

DANIELE FREITAS FERREIRA

VANDERLEI BOTH

Maria Teresa Esteves Lopes Galvão

Cezar Augusto Bizzi

Laura Gizele Mascarin

Fernanda Bortoluzzi Lucion

Gilles Revel

Leila Zepka

Eduarda Machado

Jean-Christophe Barbe

Jossiê Zamperetti Donadel

Delia B. Rodriguez Amaya

Rochele Picoloto

CÁSSIA MARA ALMEIDA

Stephanie Ribeiro

Gabrieli Bernardi

Tassiane Ferrão

Alexandre Cichoski

Marcua Maciel

Cleber Pires

Renius Mello

Cintia Kobori

Publicações em outros proceedings