Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Pós Graduação em Higiene e Segurança Alimentar / Instituto Federal do Triangulo Mineiro ;

² Instituto Federal do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba ;

³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Universidade Federal de Santa Maria