AURI BRACKMANN in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

EFEITO DO ARMAZENAMENTO EM CONDIÇÕES DE OXIGÊNIO EXTREMAMENTE BAIXAS NA COMPOSIÇÃO VOLÁTIL DE MAÇÃS ‘ROYAL GALA’
Análise de Alimentos (AA)

DANIELE FREITAS FERREIRA ¹ ; VANDERLEI BOTH ² ; AURI BRACKMANN ² ; Roger Wagner ³

¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA ;

³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
11867
EFEITO DO CONTROLE TÉRMICO NOS VINHEDOS SOBRE A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE NO VINHO DA UVA ‘TANNAT’
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Thaís de Oliveira Lopes ¹ ; Vanessa Bisogno Maior ² ; Taísa Ceratti Treptow ² ; Tassia Lidiane Pereira ² ; Simone Trindade ² ; AURI BRACKMANN ³ ; Claudia Kaeher Sautter ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria. Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

vol. 1, 2013 -
11549
EFEITO DO INIBIDOR DE ETILENO 1-METILCICLOPROPENO NA COMPOSIÇÃO VOLÁTIL DE MAÇÃS ‘ROYAL GALA’
Análise de Alimentos (AA)

DANIELE FREITAS FERREIRA ¹ ; VANDERLEI BOTH ² ; AURI BRACKMANN ² ; Roger Wagner ³

¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA ;

³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
11123

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

AURI BRACKMANN

EFEITO DO ARMAZENAMENTO EM CONDIÇÕES DE OXIGÊNIO EXTREMAMENTE BAIXAS NA COMPOSIÇÃO VOLÁTIL DE MAÇÃS ‘ROYAL GALA’

EFEITO DO CONTROLE TÉRMICO NOS VINHEDOS SOBRE A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE NO VINHO DA UVA ‘TANNAT’

EFEITO DO INIBIDOR DE ETILENO 1-METILCICLOPROPENO NA COMPOSIÇÃO VOLÁTIL DE MAÇÃS ‘ROYAL GALA’

Coautores(as) (9)

Roger Wagner

Thaís de Oliveira Lopes

Simone Trindade

DANIELE FREITAS FERREIRA

VANDERLEI BOTH

Vanessa Bisogno Maior

Taísa Ceratti Treptow

Claudia Kaeher Sautter

Tassia Lidiane Pereira

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