Guilherme José Maximo

FEA/Unicamp

Papers (13)

Optimization of phenolic compound extraction from olive leaves with deep eutectic solvents using response surface methodology
Isabella Ayumi Shiwaku ¹
Paula Virginia de Almeida Pontes ¹
Guilherme José Maximo ¹
Eduardo Augusto Caldas Batista ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116012

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
INFLUENCE OF BLEACHING TEMPERATURE ON MACAUBA OIL (Acrocomia aculeata): QUALITY PARAMETERS AND BIOACTIVE COMPOUNDS
Antonio Vieira ¹
Sara Fraga ¹
Paula Virginia de Almeida Pontes ¹
Luiz Henrique Chorfi Berton ²
Carlos Colombo ²
Antonio José de Almeida Meirelles ¹
Guilherme José Maximo ¹
Klicia Sampaio ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto Agronomico de Campinas / IAC
vol. 4, 2019 -
116249

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Green solvents to extraction of phenolic compounds from olive oil by-products
Paula Virginia de Almeida Pontes ¹
Sara Fraga ²
Klicia Sampaio ¹
Guilherme José Maximo ¹
Eduardo Augusto Caldas Batista ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116845

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
THERMAL BEHAVIOR OF BACABA OIL AND AMAZONIAN FATS BLENDS HÖHNE, M.
Melina Ferreri Hohne ¹
Eduardo Esperança ²
Vitor Aragão ¹
Guilherme José Maximo ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade de São Paulo
³ Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos (Laboratório de Extração, Termodinâmica aplicada e equilíbrio de fases)
Vol 14, 2021 -
142189

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
BLENDS OF AMAZONIAN FATS AND SOYBEAN OIL: MELTING PROFILE AND OPPORTUNITIES
Vitor Cardoso Aragão ¹
Guilherme José Maximo ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143369

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
SIMULATING ENVIROMENTAL IMPACTS OF BIODIESEL USING PALM OIL PRODUCED IN BRAZIL
Sabrina Sarkis de Andrade ¹
Rafaela Menezes dos Passos ²
Mateus Ferreira de Souza ¹
Klicia Araújo Sampaio ¹
Marcela Cravo Ferreira ³
Guilherme José Maximo ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Faculdade de Tecnologia / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143642

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
IMPACTOS AMBIENTAIS COMPARATIVOS NA SUBSTITUIÇÃO DA CARNE BOVINA BRASILEIRA POR OUTRAS FONTES VEGETAIS VIA ANÁLISE DE CICLO DE VIDA
Sabrina Sarkis de Andrade ¹
Evelyn Larissa da Conceição Pereira ¹
Guilherme José Maximo ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143644

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
THERMODYNAMIC BEHAVIOUR OF MIXTURES OF CHOLESTEROL WITH MEDIUM CHAIN FATTY ACIDS MIXTURES
Eduardo Esperança ¹
Guilherme José Maximo ²
¹ Universidade de São Paulo
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143701

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CHOLESTEROL THERMODYNAMIC BEHAVIOUR IN MIXTURES WITH VEGETABLE OILS COMPOSED BY MEDIUM CHAIN FATTY ACIDS
Eduardo Esperança ¹
Guilherme José Maximo ²
¹ Universidade de São Paulo
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143703

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Extraction of Buriti Bagasse oil using Ethanol
Maria Luiza Mendonça de Barros Barbosa Gonçalves ¹
Ariel Antônio Campos Toledo Hijo ¹
Daniel Gonçalvez ¹
OSCAR ZALLA SAMPAIO NETO ²
Klicia Araújo Sampaio ¹
Marcela Cravo Ferreira ³
Guilherme José Maximo ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Faculdade de Tecnologia/Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143818

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY
Dhayna Oliveira Sobral ¹
Eduardo Esperança ²
Eduardo Augusto Caldas Batista ³
Guilherme José Maximo ³
¹ Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
² Universidade de São Paulo
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143822

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Added Value in Buriti Oil Chain in Context of Green Economy: Case of Buriti Oil from Apuí Cooperative, AM
Maria Luiza Mendonça de Barros Barbosa Gonçalves ¹
Jose Maria Ferreira Jardim da Silveira ¹
Klicia Araújo Sampaio ¹
Guilherme José Maximo ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143825

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EVALUATING THE MEDIUM CHAIN FATTY ACIDS DIGESTION BEHAVIOR THROUGH IN VITRO EXPERIMENTAL PROTOCOL
Ericsem Pereira ¹
Ana Cristina Pinheiro ²
Antonio Jose de Almeida Meirelles ³
António A Vicente ⁴
Guilherme José Maximo ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas
² LIP / DEB / Uminho
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Campus Gualtar / Centro de Engenharia Biológica / Universidade do Minho
⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143831

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

SLACA

Guilherme José Maximo

Co-authors (32)

Guilherme José Maximo

Eduardo Augusto Caldas Batista

Antonio José de Almeida Meirelles

Eduardo Augusto Caldas Batista

Klicia Sampaio

Klicia Araújo Sampaio

Sara Fraga

Eduardo Esperança

Rafaela Menezes dos Passos

Mateus Ferreira de Souza

Maria Luiza Mendonça de Barros Barbosa Gonçalves

Paula Virginia de Almeida Pontes

Sabrina Sarkis de Andrade

Marcela Cravo Ferreira

Daniel Gonçalvez

Isabella Ayumi Shiwaku

Antonio Vieira

Paula Virginia de Almeida Pontes

Luiz Henrique Chorfi Berton

Carlos Colombo

Melina Ferreri Hohne

Vitor Aragão

Vitor Cardoso Aragão

Evelyn Larissa da Conceição Pereira

Ariel Antônio Campos Toledo Hijo

OSCAR ZALLA SAMPAIO NETO

Dhayna Oliveira Sobral

Jose Maria Ferreira Jardim da Silveira

Ericsem Pereira

Ana Cristina Pinheiro

Antonio Jose de Almeida Meirelles

António A Vicente

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