Vitor Aragão | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Vitor Aragão

Is this your profile? Do login to access your certificates

THERMAL BEHAVIOR OF BACABA OIL AND AMAZONIAN FATS BLENDS HÖHNE, M.
Melina Ferreri Hohne ¹
Eduardo Esperança ²
Vitor Aragão ¹
Guilherme José Maximo ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade de São Paulo
³ Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos (Laboratório de Extração, Termodinâmica aplicada e equilíbrio de fases)
Vol 14, 2021 -
142189

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (3)

Publications in other proceedings

PIBIC 2021
PRODUÇÃO DE SUBSTITUTOS DE GORDURAS TRANS INDUSTRIAIS COM ÓLEO DE BACABÁ E SUAS MISTURAS COM GORDURAS AMAZÔNICAS