Eduardo Esperança

University of São Paulo

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Papers 4

THERMAL BEHAVIOR OF BACABA OIL AND AMAZONIAN FATS BLENDS HÖHNE, M.
Melina Ferreri Hohne ¹
Eduardo Esperança ²
Vitor Aragão ¹
Guilherme José Maximo ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade de São Paulo
³ Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos (Laboratório de Extração, Termodinâmica aplicada e equilíbrio de fases)
Vol 14, 2021 -
142189

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
THERMODYNAMIC BEHAVIOUR OF MIXTURES OF CHOLESTEROL WITH MEDIUM CHAIN FATTY ACIDS MIXTURES
Eduardo Esperança ¹
Guilherme José Maximo ²
¹ Universidade de São Paulo
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143701

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CHOLESTEROL THERMODYNAMIC BEHAVIOUR IN MIXTURES WITH VEGETABLE OILS COMPOSED BY MEDIUM CHAIN FATTY ACIDS
Eduardo Esperança ¹
Guilherme José Maximo ²
¹ Universidade de São Paulo
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143703

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY
Dhayna Oliveira Sobral ¹
Eduardo Esperança ²
Eduardo Augusto Caldas Batista ³
Guilherme José Maximo ³
¹ Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
² Universidade de São Paulo
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143822

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Eduardo Esperança

THERMAL BEHAVIOR OF BACABA OIL AND AMAZONIAN FATS BLENDS HÖHNE, M.

THERMODYNAMIC BEHAVIOUR OF MIXTURES OF CHOLESTEROL WITH MEDIUM CHAIN FATTY ACIDS MIXTURES

CHOLESTEROL THERMODYNAMIC BEHAVIOUR IN MIXTURES WITH VEGETABLE OILS COMPOSED BY MEDIUM CHAIN FATTY ACIDS

SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Co-authors (5)

Guilherme José Maximo

Melina Ferreri Hohne

Vitor Aragão

Dhayna Oliveira Sobral

Eduardo Augusto Caldas Batista

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