Augusto Tanamati

Departamento de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Trabalhos (7)

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CHIA E LINHAÇA SUBMETIDAS A DIFERENTES SOLVENTES DE EXTRAÇÃO
Natara Tosoni ¹
Solange Aparecida Fávaro ¹
Renata Hernandez Barros Fuchs ¹
Augusto Tanamati ¹
Ailey Aparecida Coelho ¹
Beatriz Fernanda Bonfim de Souza ²
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² UTFPR - Campus Campo Mourão
vol. 1, 2013 -
13244

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Utilização de semente de chia como antioxidante em óleo de soja
RUDKE, A. R. ¹
BARBI, R. C. T. ¹
PANTE, G. C. ²
FUCHS, F.H.B. ³
Tanamati, A. ³
Tanamati, A. A. C. ³
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos - Câmpus de Campo Mourão - Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Centro de Ciências Agrárias - Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos - Universidade Estadual de Maringá
³ DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE ALIMENTOS CAMPUS CAMPO MOURÃO Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
35112

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Determinação de compostos fenólicos e atividade antioxidante em chia utilizando diferentes métodos de extração
RUDKE, A. R. ¹
BARBI, R. C. T. ¹
PANTE, G. C. ²
DROVAL, A.A. ³
Tanamati, A. ³
Tanamati, A. A. C. ³
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos - Câmpus de Campo Mourão - Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Centro de Ciências Agrárias - Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos - Universidade Estadual de Maringá
³ DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE ALIMENTOS CAMPUS CAMPO MOURÃO Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
35119

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
MONITORING INDUSTRIAL HYDROGENATION OF SOYBEAN OIL USING SELF-ORGANIZING MAPS
Sanchez, J. L. ¹
Pereira, S. B. G. ²
Pereira, J. G. M. ¹
Tanamati, A. ³
Tanamati, A. A. C. ³
Bona, E. ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento de Química, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
35678

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
INDUSTRIAL HYDROGENATION PROCESS MONITORING USING ULTRA-COMPACT NEAR-INFRARED SPECTROMETER AND CHEMOMETRICS
Juliana Mendes Garcia Pereira ¹
Jorge Leonardo Sanchez ¹
Patrícia Casarin de Lima ²
Gabriela Possebon ²
Tatiane Francielli Vieira ¹
Augusto Tanamati ²
Ailey Aparecida Coelho ²
Evandro Bona ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
64730

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Oral
KINETIC MECHANISM DETERMINATION FOR INDUSTRIAL HYDROGENATION OF SOYBEAN OIL USING PARTICLE SWARM OPTIMIZATION
Patrícia Casarin Lima ¹
Gabriela Possebon ¹
Jorge Leonardo Sanchez ²
Gustavo Yasuo Figueiredo Makimori ²
Augusto Tanamati ¹
Ailey Aparecida Coelho ²
Evandro Bona ²
¹ Departamento de Alimentos / Campus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Campus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
66535

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
EFFECT OF ENCAPSULATION ON THE OXIDATIVE STABILITY OF EDIBLE OILS
Valquiria Maeda Rojas ¹
Alexandre Guimarães-Inácio ¹
Aline Coqueiro ¹
Evandro Bona ¹
Luis Felipe Marconi ²
Marcos Vieira da Silva ²
Augusto Tanamati ²
Fernanda Vitória Leimann ¹
Ailey Aparecida Coelho Tanamaty ²
Odinei Hess Goncalves ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
66853

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Augusto Tanamati

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CHIA E LINHAÇA SUBMETIDAS A DIFERENTES SOLVENTES DE EXTRAÇÃO

Utilização de semente de chia como antioxidante em óleo de soja

Determinação de compostos fenólicos e atividade antioxidante em chia utilizando diferentes métodos de extração

MONITORING INDUSTRIAL HYDROGENATION OF SOYBEAN OIL USING SELF-ORGANIZING MAPS

INDUSTRIAL HYDROGENATION PROCESS MONITORING USING ULTRA-COMPACT NEAR-INFRARED SPECTROMETER AND CHEMOMETRICS

KINETIC MECHANISM DETERMINATION FOR INDUSTRIAL HYDROGENATION OF SOYBEAN OIL USING PARTICLE SWARM OPTIMIZATION

EFFECT OF ENCAPSULATION ON THE OXIDATIVE STABILITY OF EDIBLE OILS

Co-autores (34)

Fernanda Vitória Leimann

Odinei Hess Goncalves

Evandro Bona

Evandro Bona

Giseli Cristina Pante

Augusto Tanamati

Ailey Aparecida Coelho

Ailey Aparecida Coelho

Augusto Tanamati

Ailey Aparecida Coelho

Gustavo Yasuo Figueiredo Makimori

ADENILSON RENATO RUDKE

RAFAELA CRISTINA TUROLA BARBI

Valquiria Maeda Rojas

Aline Coqueiro

Marcos Vieira da Silva

Natara Tosoni

Jorge Leonardo Sanchez

Juliana Mendes Garcia Pereira

Juliana Mendes Garcia Pereira

Jorge Leonardo Sanchez

Solange Aparecida Fávaro

Renata Hernandez Barros Fuchs

Renata Hernandez Barros Fuchs

Gabriela Possebon

Tatiane Francielli Vieira

Alexandre Guimarães-Inácio

Ailey Aparecida Coelho Tanamaty

Beatriz Fernanda Bonfim de Souza

Adriana Apareecida Droval

Sérgio Benedito Gonçalves Pereira

Patrícia Casarin de Lima

Patrícia Casarin Lima

Luis Felipe Marconi

Discussões Científicas de Qualidade