Simone Lorena Quitério de Souza

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Trabalhos (6)

VALIDAÇÃO DE MÉTODO PARA QUANTIFICAÇÃO DE HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS (HPAS) EM AMOSTRAS DE GUARANÁ TORRADO
Simone Lorena Quitério de Souza ¹
Renata Santana Lorenzo Raices ²
Luciana Lima Almeida Veiga ¹
Larissa Souza Nunes da Silva ¹
Jeremias Mota Moraes de Freitas ³
Hannah Pinheiro Campello ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Análise Instrumental
³ IFRJ/Química Analítica
vol. 1, 2013 -
13115

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Otimização de Método Cromatográfico Para a Determinação de Ácidos Graxos em Produtos Lácteos
Moraes, J. ¹
Machado, C. A. ²
Souza, S. L. Q. ¹
Raices, R. S. L. ³
CRUZ, A. G. ⁴
¹ Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental
² Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental de Alimentos
³ Análise Instrumental
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35782

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Determinação de Compostos Voláteis em Iogurte Probiótico de Banana Enriquecido com Farinha de Banana Verde por Cromatografia Gasosa- Espectrometria de Massas (CG-EM)
Moraes, J. ¹
Silva L. S. N. ¹
Batista, A. L. D. ²
Souza, S. L. Q. ¹
Raices, R. S. L. ³
CRUZ, A. G. ⁴
Balthazar, C. F. ⁵
¹ Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Análise Instrumental
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos
⁵ Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal Fluminense
vol. 2, 2015 -
35785

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Caracterização Do Teor De Minerais Em Iogurtes E Bebidas Lácteas Fermentadas Comerciais
Neves, M. L. ¹
Souza, T. S. P. ²
Barros, D ³
Souza, S. L. Q. ⁴
Raices, R. S. L. ⁵
CRUZ, A. G. ⁶
¹ Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental de Alimentos
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Universidade do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental
⁵ Análise Instrumental
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35980

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Identificação E Quantificação De Ácidos Graxos Em Queijos Comerciais Tipicamente Brasileiros
Neves, M. L. ¹
Machado, C. A. ¹
Moraes, J. ²
Matera, J. A. ³
Souza, S. L. Q. ²
Raices, R. S. L. ²
CRUZ, A. G. ³
¹ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental de Alimentos
² Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental
³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35987

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
UMA INVESTIGAÇÃO SOBRE A FORMAÇÃO E PRESENÇA DE HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS EM QUEIJO DE COALHO ASSADO EM CHURRASQUEIRA
HENRIQUE BARBOSA ROCHA ¹
João Pedro Nascimento Barboza ¹
Jeremias Mota Moraes de Freitas ²
Renata Santana Lorenzo Raices ¹
Adriano Gomes da Cruz ¹
Simone Lorena Quitério de Souza ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
-
70734

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Simone Lorena Quitério de Souza

VALIDAÇÃO DE MÉTODO PARA QUANTIFICAÇÃO DE HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS (HPAS) EM AMOSTRAS DE GUARANÁ TORRADO

Otimização de Método Cromatográfico Para a Determinação de Ácidos Graxos em Produtos Lácteos

Determinação de Compostos Voláteis em Iogurte Probiótico de Banana Enriquecido com Farinha de Banana Verde por Cromatografia Gasosa- Espectrometria de Massas (CG-EM)

Caracterização Do Teor De Minerais Em Iogurtes E Bebidas Lácteas Fermentadas Comerciais

Identificação E Quantificação De Ácidos Graxos Em Queijos Comerciais Tipicamente Brasileiros

UMA INVESTIGAÇÃO SOBRE A FORMAÇÃO E PRESENÇA DE HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS EM QUEIJO DE COALHO ASSADO EM CHURRASQUEIRA

Co-autores (23)

Adriano Gomes da Cruz

Adriano Gomes da Cruz

Renata Santana Lorenzo Raices

Renata Santana Lorenzo Raices

Renata Santana Lorenzo Raices

Simone Lorena Quitério de Souza

Simone Lorena Quitério de Souza

Jeremias Mota Moraes de Freitas

Jeremias Mota Moraes de Freitas

Jeremias Mota Moraes de Freitas

Larissa Souza Nunes da Silva

Caroline Machado

Larissa Souza Nunes da Silva

Celso Fasura Balthazar

Lucas Mendes

Diego Barros

Luciana Lima Almeida Veiga

Hannah Pinheiro Campello

Aline Lima Damasceno Batista

Thaiza Serrano

Juliana Matera

HENRIQUE BARBOSA ROCHA

João Pedro Nascimento Barboza

Discussões Científicas de Qualidade