Celso Fasura Balthazar in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Determinação de Compostos Voláteis em Iogurte Probiótico de Banana Enriquecido com Farinha de Banana Verde por Cromatografia Gasosa- Espectrometria de Massas (CG-EM)

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Moraes, J. ¹ ; Silva L. S. N. ¹ ; Batista, A. L. D. ² ; Souza, S. L. Q. ¹ ; Raices, R. S. L. ³ ; CRUZ, A. G. ⁴ ; Balthazar, C. F. ⁵

¹ Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

³ Análise Instrumental ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos ;

⁵ Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal Fluminense

vol. 2, 2015 -

35785

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Celso Fasura Balthazar

Determinação de Compostos Voláteis em Iogurte Probiótico de Banana Enriquecido com Farinha de Banana Verde por Cromatografia Gasosa- Espectrometria de Massas (CG-EM)

Coautores(as) (6)

Adriano Gomes da Cruz

Renata Santana Lorenzo Raices

Simone Lorena Quitério de Souza

Jeremias Mota Moraes de Freitas

Larissa Souza Nunes da Silva

Aline Lima Damasceno Batista

Publicações em outros proceedings