Simone Lorena Quitério de Souza in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

Otimização de Método Cromatográfico Para a Determinação de Ácidos Graxos em Produtos Lácteos
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Moraes, J. ¹ ; Machado, C. A. ² ; Souza, S. L. Q. ¹ ; Raices, R. S. L. ³ ; CRUZ, A. G. ⁴

¹ Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental ;

² Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental de Alimentos ;

³ Análise Instrumental ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos

vol. 2, 2015 -
35782
Determinação de Compostos Voláteis em Iogurte Probiótico de Banana Enriquecido com Farinha de Banana Verde por Cromatografia Gasosa- Espectrometria de Massas (CG-EM)
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Moraes, J. ¹ ; Silva L. S. N. ¹ ; Batista, A. L. D. ² ; Souza, S. L. Q. ¹ ; Raices, R. S. L. ³ ; CRUZ, A. G. ⁴ ; Balthazar, C. F. ⁵

¹ Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

³ Análise Instrumental ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos ;

⁵ Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal Fluminense

vol. 2, 2015 -
35785
Caracterização Do Teor De Minerais Em Iogurtes E Bebidas Lácteas Fermentadas Comerciais
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Neves, M. L. ¹ ; Souza, T. S. P. ² ; Barros, D ³ ; Souza, S. L. Q. ⁴ ; Raices, R. S. L. ⁵ ; CRUZ, A. G. ⁶

¹ Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental de Alimentos ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

³ Universidade do Estado do Rio de Janeiro ;

⁴ Instituo Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental ;

⁵ Análise Instrumental ;

⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Tecnologia de Alimentos

vol. 2, 2015 -
35980
Identificação E Quantificação De Ácidos Graxos Em Queijos Comerciais Tipicamente Brasileiros
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Neves, M. L. ¹ ; Machado, C. A. ¹ ; Moraes, J. ² ; Matera, J. A. ³ ; Souza, S. L. Q. ² ; Raices, R. S. L. ² ; CRUZ, A. G. ³

¹ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental de Alimentos ;

² Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Análise Instrumental ;

³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Tecnologia de Alimentos

vol. 2, 2015 -
35987

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Simone Lorena Quitério de Souza

Otimização de Método Cromatográfico Para a Determinação de Ácidos Graxos em Produtos Lácteos

Determinação de Compostos Voláteis em Iogurte Probiótico de Banana Enriquecido com Farinha de Banana Verde por Cromatografia Gasosa- Espectrometria de Massas (CG-EM)

Caracterização Do Teor De Minerais Em Iogurtes E Bebidas Lácteas Fermentadas Comerciais

Identificação E Quantificação De Ácidos Graxos Em Queijos Comerciais Tipicamente Brasileiros

Coautores(as) (11)

Adriano Gomes da Cruz

Renata Santana Lorenzo Raices

Jeremias Mota Moraes de Freitas

Caroline Machado

Lucas Mendes

Larissa Souza Nunes da Silva

Aline Lima Damasceno Batista

Celso Fasura Balthazar

Thaiza Serrano

Diego Barros

Juliana Matera

Publicações em outros proceedings