Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).

Sabrina Pacheco

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EFFECT OF TREATMENT ULTRASONIC ON THE COMPOSITION AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF APPLE FIBER
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MACAGNAN, F. T. ¹ ; FERRÃO, T. S. ¹ ; PACHECO, S. A. ¹ ; PICOLLI, L. S. ² ; HECKTHEUER, L.H. ¹ ; WAGNER, R. ¹

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). ;

² Departamento de Zootecnia - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).

vol. 2, 2015 -
36151

Coautores(as) (5)