Luma Martins

Universidade Federal de São João del-Rei

Trabalhos (5)

Morphological, thermal, mechanical and antioxidant evaluations of chitosan /MMT15A /α-tocoferol nanocomposite
Marali Dias ¹
Viviane Azevedo ²
Luma Martins ³
Soraia Borges ⁴
ALLAN ROBLEDO FIALHO E MORAES ⁵
Monise Abranches ⁶
¹ Universidade Federal de Viçosa - Instituto de Ciências Agrárias
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de São João del-Rei
⁴ Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos
⁵ Federal University of Viçosa, Food Technology Department, Laboratory of Packaging
⁶ Universidade Federal de Viçosa - Campus Rio Paranaíba
vol. 1, 2013 -
13331

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE AMIDO CONTENDO GLICEROL E TWEEN
Luma Martins ¹
MARIA CLARA ROCHA
Washington Azevedo da Silva ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 1, 2013 -
13748

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE "BLEND" DE FLOR DE CAPUCHINHA E POLPA DE MARACUJÁ SUBMETIDOS A DIFERENTES PROCESSAMENTOS
ALVARENGA, G. F. ¹
MARTINS, L. M ²
Oliveira, K.G. ²
CARLOS, L. A. ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
35382

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
INFLUÊNCIA DO ARMAZENAMENTO NO TEOR DE CAROTENOIDES TOTAIS EM BLEND DE Passiflora edulis f. Flavicarpa E Hibiscus sabdariffa L.
OLIVEIRA, K.D. ¹
MARTINS, L. M ²
CARLOS, L. A. ²
MOURA, L.O. ³
ARRUDA, A. C. ²
¹ Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de São João del-Rei - Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
36011

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
INFLUENCIA DA INFORMAÇÃO NA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BLEND DE VINAGREIRA E MARACUJÁ
OLIVEIRA, K.D. ¹
MARTINS, L. M ²
CARLOS, L. A. ²
ARRUDA, A. C. ²
¹ Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de São João del-Rei - Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
36013

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Luma Martins

Morphological, thermal, mechanical and antioxidant evaluations of chitosan /MMT15A /α-tocoferol nanocomposite

CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE AMIDO CONTENDO GLICEROL E TWEEN

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE "BLEND" DE FLOR DE CAPUCHINHA E POLPA DE MARACUJÁ SUBMETIDOS A DIFERENTES PROCESSAMENTOS

INFLUÊNCIA DO ARMAZENAMENTO NO TEOR DE CAROTENOIDES TOTAIS EM BLEND DE Passiflora edulis f. Flavicarpa E Hibiscus sabdariffa L.

INFLUENCIA DA INFORMAÇÃO NA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BLEND DE VINAGREIRA E MARACUJÁ

Co-autores (14)

Aline Cristina Arruda Gonçalves

Lanamar de Almeida Carlos

Luma Martins

Gabriela Fontes Alvarenga

Soraia Borges

ALLAN ROBLEDO FIALHO E MORAES

MARIA CLARA ROCHA

Kenia Oliveira

Kaiquy Duarte de Oliveira

Marali Dias

Viviane Azevedo

Monise Abranches

Washington Azevedo da Silva

Lorena de Oliveira Moura

Discussões Científicas de Qualidade