O tween é um surfactante responsável por diminuir a higroscopicidade de filmes de amido e o glicerol, um plastificante que interage com as cadeias de amido aumentando a flexibilidade dos filmes obtidos. O objetivo foi caracterizar filmes de amido (milho/ mandioca) utilizando diferentes concentrações de glicerol e tween (20 e 80). Os filmes foram produzidos pelo processo casting utilizando 4% de amido ( milho/mandioca), glicerol (1,6%, 2,0% e 2,4%) e tween ( 0,04% e 0,08%) completando-se o volume final com água destilada para 100 ml. A suspensão foi mantida sob aquecimento (100 oC)/15 min. 20 mL da solução filmogênica foram colocados em placa de poliestireno cristal (15 cm de diâmetro) para secagem em estufa a 35˚C. Procedeu as análises de espessura (µm), gramatura( g m-2) e tração ( N). O experimento foi realizado em DIC, três repetições em triplicata. Procedeu à análise estatística software SAS®, versão 9.1. Os tratamentos diferiram entre si quanto à gramatura, sendo que os filmes contendo amido de milho apresentaram menores valores (16,09; 22,27; 28,13 ), e o filme de mandioca contendo 2,4 % de glicerol (56,54 ). Os filmes de amido de mandioca contendo tween (20 e 80) apresentaram maiores valores de tração (27,25; 28,45; 30,06). Os tratamentos contendo 0,04% de tween 20 diferiram dos demais quanto à espessura. Portanto, a utilização de glicerol e tween influenciaram nas propriedades dos filmes de amido de milho e mandioca.