Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Química, Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Sérgio Benedito Gonçalves Pereira

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MONITORING INDUSTRIAL HYDROGENATION OF SOYBEAN OIL USING SELF-ORGANIZING MAPS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Sanchez, J. L. ¹ ; Pereira, S. B. G. ² ; Pereira, J. G. M. ¹ ; Tanamati, A. ³ ; Tanamati, A. A. C. ³ ; Bona, E. ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Departamento de Química, Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Departamento de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná

vol. 2, 2015 -
35678

Coautores(as) (5)