Ana Carla Marques Pinheiro

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Papers (5)

USE OF MULTIVARIATE PREDICTION MODELS TO UNDERSTAND THE CONSUMER’S BEHAVIOR BASED ON PHYSICAL-CHEMICAL AND PHYSICAL ANALYSIS: A CASE STUDY WITH STRAWBERRY
Michele Nayara Ribeiro ¹
Lenizy Cristina Reis Rocha ¹
Rafael Carvalho do Lago ¹
Iago Augusto de Carvalho ²
Cleiton Antônio Nunes ¹
Eduardo Valério Barros Vilas Boas ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência da Computação / Instituto de Ciências Exatas / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
115668

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Oral
PREDICTING SENSORY RESPONSES OF BANANAS BY SMARTPHONE IMAGE BASED MODELS
Michele Nayara Ribeiro ¹
Henrique Murta Valente ¹
Maísa Azarias de Oliveira ²
Cleiton Antônio Nunes ¹
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Química / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
115674

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
USE OF STRAWBERRY AND VANILLA FLAVORS IN YOGURT FOR SUGAR REDUCTION
Ana Alice Andrade Oliveira ¹
Amanda Cristina Andrade ²
Sabrina Carvalho Bastos ²
Ana Carla Marques Pinheiro ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
115955

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR DE MUFFIN COM ADIÇÃO DE CERVEJAS
Katiúcia Amorim ¹
Fabiele Tavares ²
Tassyana Freire ²
Daniel Rezende ²
Ana Carla Marques Pinheiro ²
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
143837

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
CHARACTERIZATION OF FILLINGS BASED ON MACAUBA OIL FOR COCONUT COOKIES
Andressa Alvarenga Silva ¹
Amanda Cristina Andrade ²
Ana Flávia Costa Calheiros ¹
Ana Paula Lima Ribeiro ³
Jéssica Ferreira Rodrigues ⁴
Cleiton Nunes ³
Ana Carla Marques Pinheiro ⁵
Sabrina Carvalho Bastos ⁵
¹ Departamento de Nutrição / DNU (Departamento de Nutrição) / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Alfenas
³ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁴ Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
⁵ Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
143930

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Ana Carla Marques Pinheiro

USE OF MULTIVARIATE PREDICTION MODELS TO UNDERSTAND THE CONSUMER’S BEHAVIOR BASED ON PHYSICAL-CHEMICAL AND PHYSICAL ANALYSIS: A CASE STUDY WITH STRAWBERRY

PREDICTING SENSORY RESPONSES OF BANANAS BY SMARTPHONE IMAGE BASED MODELS

USE OF STRAWBERRY AND VANILLA FLAVORS IN YOGURT FOR SUGAR REDUCTION

PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR DE MUFFIN COM ADIÇÃO DE CERVEJAS

CHARACTERIZATION OF FILLINGS BASED ON MACAUBA OIL FOR COCONUT COOKIES

Co-authors (23)

Michele Nayara Ribeiro

Cleiton Nunes

Ana Carla Marques Pinheiro

Amanda Cristina Andrade

Amanda Cristina Andrade

Eduardo Valério Barros Vilas Boas

Sabrina Carvalho Bastos

Jéssica Ferreira Rodrigues

Sabrina Carvalho Bastos

Rafael Carvalho do Lago

Cleiton Antônio Nunes

Katiúcia Amorim

Ana Paula Lima Ribeiro

Lenizy Cristina Reis Rocha

Iago Augusto de Carvalho

Henrique Murta Valente

Maísa Azarias de Oliveira

Ana Alice Andrade Oliveira

Fabiele Tavares

Tassyana Freire

Daniel Rezende

Andressa Alvarenga Silva

Ana Flávia Costa Calheiros

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