Jéssica Ferreira Rodrigues

Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais

Papers (3)

CHARACTERIZATION OF FILLINGS BASED ON MACAUBA OIL FOR COCONUT COOKIES
Andressa Alvarenga Silva ¹
Amanda Cristina Andrade ²
Ana Flávia Costa Calheiros ¹
Ana Paula Lima Ribeiro ³
Jéssica Ferreira Rodrigues ⁴
Cleiton Nunes ³
Ana Carla Marques Pinheiro ⁵
Sabrina Carvalho Bastos ⁵
¹ Departamento de Nutrição / DNU (Departamento de Nutrição) / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Alfenas
³ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁴ Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
⁵ Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
143930

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
APLICAÇÃO DE DIÁRIO VERSUS CATA NA AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA CANASTRTA
Jéssica Ferreira Rodrigues ¹
Ingrid Brandemburg Siman ²
Lorena Eduarda Aparecida de Oliveira ²
Alessandra de Fátima Barcelos ²
Rhaí André Arriel ³
Ramon Silva ⁴
Adriano Gomes da Cruz ⁴
¹ Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
² Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ Universidade Federal de Juiz de Fora
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144777

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
EFFECT OF THE COVID-19 PANDEMIC ON FOOD HABITS AND PERCEPTIONS: A STUDY WITH BRAZILIANS
Jéssica Ferreira Rodrigues ¹
Marcus Túlio Cunha dos Santos Filho ²
Lorena Eduarda Aparecida de Oliveira ²
Ingrid Brandemburg Siman ²
Alessandra de Fátima Barcelos ²
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ³
Erick Almeida Esmerino ⁴
Adriano Gomes da Cruz ⁵
Rhaí André Arriel ⁶
¹ Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
² Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ Departamento de Bromatologia / Universidade Federal Fluminense
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁶ Universidade Federal de Juiz de Fora
Vol 14, 2021 -
144779

Food and health (AS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Jéssica Ferreira Rodrigues

CHARACTERIZATION OF FILLINGS BASED ON MACAUBA OIL FOR COCONUT COOKIES

APLICAÇÃO DE DIÁRIO VERSUS CATA NA AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA CANASTRTA

EFFECT OF THE COVID-19 PANDEMIC ON FOOD HABITS AND PERCEPTIONS: A STUDY WITH BRAZILIANS

Co-authors (16)

Adriano Gomes da Cruz

Erick Almeida Esmerino

Ramon Silva

Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos

Cleiton Nunes

Ana Carla Marques Pinheiro

Amanda Cristina Andrade

Sabrina Carvalho Bastos

Ana Paula Lima Ribeiro

Ingrid Brandemburg Siman

Lorena Eduarda Aparecida de Oliveira

Alessandra de Fátima Barcelos

Rhaí André Arriel

Andressa Alvarenga Silva

Ana Flávia Costa Calheiros

Marcus Túlio Cunha dos Santos Filho

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