Cleiton Nunes

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Papers (6)

O teor de clorofilas e carotenoides em azeites pode ser determinado usando um smartphone
Thaís Cristina Lima de Carvalho ¹
Nathália Cristina Silva Brito ¹
Cleiton Nunes ²
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
112521

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
O ÍNDICE DE PERÓXIDOS DE ÓLEOS VEGETAIS PODE SER DETERMINADO POR MEIO DE UM SMARTPHONE
Nathália Cristina Silva Brito ¹
Thaís Cristina Lima de Carvalho ¹
Lívia Maria Braga Resende ¹
Cleiton Nunes ²
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
113000

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PREBIOTIC POTENTIAL OF PULP AND KERNEL CAKE FROM MACAÚBA (Acromia aculeata) E JERIVÁ (Syagrusromanzoffiana)
Sabrina Carvalho Bastos ¹
Amanda Cristina Andrade ¹
Julia Marinho ²
ANGELICA DE SOUZA ³
Cleiton Nunes ⁴
Disney Dias ⁴
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
³ Departamento de Biologia / Universidade Federal de Lavras
⁴ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
116255

4. Food and Health (AS)

Pôster
EFEITO DA COMBINAÇÃO DE CERAS SOBRE A FIRMEZA DE OLEOGÉIS USANDO MODELAGEM DE MISTURAS
Ana Paula Lima Ribeiro ¹
João de Deus Souza Carneiro ¹
Cleiton Nunes ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114172

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
CHARACTERIZATION OF FILLINGS BASED ON MACAUBA OIL FOR COCONUT COOKIES
Andressa Alvarenga Silva ¹
Amanda Cristina Andrade ²
Ana Flávia Costa Calheiros ¹
Ana Paula Lima Ribeiro ³
Jéssica Ferreira Rodrigues ⁴
Cleiton Nunes ³
Ana Carla Marques Pinheiro ⁵
Sabrina Carvalho Bastos ⁵
¹ Departamento de Nutrição / DNU (Departamento de Nutrição) / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Alfenas
³ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁴ Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
⁵ Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
143930

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
PREDICTION OF AGTRON VALUE AND CLASSIFICATION OF COFFEE ROASTING DEGREES BY COLOR PARAMETERS
Fabiana de Carvalho Pires ¹
Rosemary G.f.a. Pereira ²
Cleiton Nunes ²
Roney Alves Da Rocha ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144420

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Cleiton Nunes

O teor de clorofilas e carotenoides em azeites pode ser determinado usando um smartphone

O ÍNDICE DE PERÓXIDOS DE ÓLEOS VEGETAIS PODE SER DETERMINADO POR MEIO DE UM SMARTPHONE

PREBIOTIC POTENTIAL OF PULP AND KERNEL CAKE FROM MACAÚBA (Acromia aculeata) E JERIVÁ (Syagrusromanzoffiana)

EFEITO DA COMBINAÇÃO DE CERAS SOBRE A FIRMEZA DE OLEOGÉIS USANDO MODELAGEM DE MISTURAS

CHARACTERIZATION OF FILLINGS BASED ON MACAUBA OIL FOR COCONUT COOKIES

PREDICTION OF AGTRON VALUE AND CLASSIFICATION OF COFFEE ROASTING DEGREES BY COLOR PARAMETERS

Co-authors (21)

Cleiton Nunes

Roney Alves Da Rocha

Ana Carla Marques Pinheiro

Amanda Cristina Andrade

Amanda Cristina Andrade

Sabrina Carvalho Bastos

Jéssica Ferreira Rodrigues

Sabrina Carvalho Bastos

Thaís Cristina Lima de Carvalho

Nathália Cristina Silva Brito

ANGELICA DE SOUZA

Ana Paula Lima Ribeiro

Ana Paula Lima Ribeiro

Fabiana de Carvalho Pires

Rosemary G.f.a. Pereira

Lívia Maria Braga Resende

Julia Marinho

Disney Dias

João de Deus Souza Carneiro

Andressa Alvarenga Silva

Ana Flávia Costa Calheiros

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