Evandro Martins in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa

Evandro Martins

También publicou en: SLACAN 2023

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

Trabajos 32

Study on the Feasibility of Extracting Bioactive Compounds from Melinis minutiflora (Molasses Grass) Using Conventional and Emerging Technology-Assisted Methods
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
LOPES, Rafael Silva Couto ¹
MARTINS, Evandro ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
334339

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
ULTRASOUND AND SHAKER EXTRACTION ENHANCE THE RECOVERY OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM Coffea arabica HUSKS
WISCHRAL, Daiana ¹
FERNANDES, Janaina ¹
RODRIGUES, Ramila Cristiane ¹
LINS, João Paulo de Melo ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
JAIMES, Lizeth Mercedes García ¹
SILVA, Wellerson De Oliveira Alves da ¹
RAMOS, Júlia Vitória ¹
RODRIGUES, Nítsa Ercliewiski Falcon ¹
GUSMÃO, Jhonathan Valente Ferreira ¹
ABREU, Jéssika Ferreira Queiroz ¹
MELO, Livia Lemos ¹
MARTINS, Evandro ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
334306

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
OHMIC HEATING PROVIDES NEW INSIGHTS INTO THE PRE-GELATINIZATION OF WHOLE FABA BEAN FLOUR: FOOD GELS COMPATIBLE WITH THE IDDSI
SILVA, Luiz Eliel Pinheiro da ¹
AZEVEDO, Paula Zambe ¹
LADEIRA, Yan Ferraz Ximenes ²
ALMEIDA, Diego Pádua de ¹
LINS, João Paulo de Melo ¹
RIGOLON, Thaís Caroline Buttow ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
MARTINS, Evandro ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
334232

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Psidium guajava LEAF HYDROLATES AGAINST PATHOGENIC AND PROBIOTIC MICROORGANISMS
ALMEIDA, Diego Pádua de ¹
RODRIGUES, Ramila Cristiane ¹
AMORIM, Gustavo Torres dos Santos ¹
SILVA, Sidney Rodrigues de J ¹
AZEVEDO, Paula Zambe ¹
FONSECA, Maira Christina Marques ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
334231

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
Physicochemical and antioxidant properties of a fermented beverage based on buttermilk, Lactobacillus gasseri LG08 and curcumin
CAMPOS, Iasmim Xisto ¹
MISHIMA, Marcella Duarte Villas ¹
BIELER, Philippe Defáveri ²
BERNARDES, Andressa Ladeira ¹
MARTINS, Evandro ²
PIRES, Ana Clarissa dos Santos ²
MILAGRO, Fermín I. ³
PELÚZIO, Maria do Carmo Gouveia ¹
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidad de Navarra
Vol.2, 2025 -
334171

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Evandro Martins

Study on the Feasibility of Extracting Bioactive Compounds from Melinis minutiflora (Molasses Grass) Using Conventional and Emerging Technology-Assisted Methods

ULTRASOUND AND SHAKER EXTRACTION ENHANCE THE RECOVERY OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM Coffea arabica HUSKS

OHMIC HEATING PROVIDES NEW INSIGHTS INTO THE PRE-GELATINIZATION OF WHOLE FABA BEAN FLOUR: FOOD GELS COMPATIBLE WITH THE IDDSI

ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Psidium guajava LEAF HYDROLATES AGAINST PATHOGENIC AND PROBIOTIC MICROORGANISMS

Physicochemical and antioxidant properties of a fermented beverage based on buttermilk, Lactobacillus gasseri LG08 and curcumin

Coautores(as) (62)

Pedro Henrique Campelo Felix

Pedro Henrique Campelo

Paulo César Stringheta

Philippe Defáveri Bieler

Gabriel Oliveira Horta

João Paulo de Melo Lins

Rafael Silva Couto Lopes

Lizeth Mercedes García Jaimes

Paula Zambe Azevedo

Daiana Wischral

Ramila Cristiane Rodrigues

Thaís Caroline Buttow Rigolon

Débora Krichanã

Gustavo Lucas Silva Campos

Vitor Emanuel Máximo Santos

Breno Rodrigues de Souza

Blenda De Souza costa

Ana Clarissa dos Santos Pires

Wellerson De Oliveira Alves da Silva

Jhonathan Valente Ferreira Gusmão

Fabiano André Narciso Fernandes

Maria do Carmo Gouveia Pelúzio

Luiz Eliel Pinheiro da Silva

Janaina Fernandes

Israel Felipe dos santos

Milena Santos da Silva

Janaina Gonçalves Fernandes

José Guilherme Prado Martin

Sidney Rodrigues de J Silva

Erivan Sebastião Oliveira Batista Júnior

Iasmim Xisto Campos

Andressa Ladeira Bernardes

Monique Renon Eller

Juan Daniel Orozco Osorio

Nítsa Ercliewiski Falcon Rodrigues

Júlia Vitória Ramos

Renata Cassia Campos

Livia Lemos Melo

Jéssika Ferreira Queiroz Abreu

Vitória da Silva Souza

Jéssika Ferreira Queiroz Abreu

Diego Pádua de Almeida

Fermín I. Milagro

gustavo torres

Gustavo Torres dos Santos Amorim

Sepehrdad Dehghani

Mariane Sampaio da Silveira de Souza

Hiago Silvestre Pereira

Therys Senna de Castro Oliveira

Luana Pires

Antônio Fernandes de Carvalho

Rosângela de Freitas

Edlaine dos Santos Sousa

Emille da Rocha Bernardino de Almeida Prata

Carlos Henrique Mau Ladeira

Clara da Silva Souza

Erick Ornella Neves

Yan Ferraz Ximenes Ladeira

Marcella Duarte Villas Mishima

Polyanne Gonçalves Messias

Rosangela De freitas

Maira Christina Marques Fonseca

Publicaciones en otros proceedings

Optimice su evento académico