Vitória da Silva Souza | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Vitória da Silva Souza

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OPTIMIZACIÓN DE LA DESHIDRATACIÓN DE LA MANZANA MEDIANTE PRETRATAMIENTOS PARA LA CALIDAD SENSORIAL
LOPES, Rafael Silva Couto ¹
SILVA, Wellerson De Oliveira Alves da ²
TORRES, gustavo ²
SOUZA, Vitória da Silva ²
CAMPOS, Renata Cassia ²
STRINGHETA, Paulo César ²
FELIX, Pedro Henrique Campelo ²
MARTINS, Evandro ²
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
333831

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EVALUACIÓN DE LOS PROCESOS DE AHUMADO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y FISICOQUÍMICAS DEL QUESO PROVOLONE
SOUZA, Vitória da Silva ¹
SOUZA, Clara da Silva ²
NEVES, Erick Ornella ²
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Ouro Preto
Vol.2, 2025 -
325378

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster

Coautores(as) (9)