Erick Neves | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Ouro Preto

Erick Neves

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

EVALUACIÓN DE LOS PROCESOS DE AHUMADO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y FISICOQUÍMICAS DEL QUESO PROVOLONE
SOUZA, Vitória da Silva ¹
SOUZA, Clara da Silva ²
NEVES, Erick Ornella ²
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Ouro Preto
Vol.2, 2025 -
325378

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster

Coautores(as) (3)

Publicaciones en otros proceedings

SLACA 2019
Avaliação da propriedade de retrogradação de amidos submetidos a processos fermentativos com fermentos “starters” liofilizados.