Gustavo Lucas Silva Campos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa

Gustavo Lucas Silva Campos

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Trabajos 6

Application of ultrasound as a pre-treatment for fermentation of jabuticaba pulp (Plinia cauliflora)
LOPES, Rafael Silva Couto ¹
COSTA, Blenda De Souza ²
BIELER, Philippe Defáveri ²
HORTA, Gabriel Oliveira ²
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ²
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ²
SILVA, Milena Santos da ²
MARTINS, Evandro ²
STRINGHETA, Paulo César ²
FELIX, Pedro Henrique Campelo ²
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326469

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
EVALUACIÓN CINÉTICA DE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE LA COMBINACIÓN DE EXTRACTOS DE JABOTICABA Y FRESA FRENTE A PATÓGENOS TRANSMITIDOS POR LOS ALIMENTOS
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ¹
JAIMES, Lizeth Mercedes García ¹
WISCHRAL, Daiana ¹
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ¹
LOPES, Rafael Silva Couto ²
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
MELO, Livia Lemos ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326107

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Póster
MINIMIZACIÓN DE LA TURBIDEZ: ESTRATEGIA PARA ANALIZAR LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LAS MICROCÁPSULAS MEDIANTE ABTS
OLIVEIRA, Therys Senna de Castro ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
RIGOLON, Thaís Caroline Buttow ¹
GUSMÃO, Jhonathan Valente Ferreira ¹
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
MARTINS, Evandro ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326074

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
Modulation of Surface Hydrophobicity of Lactic Acid Bacteria by Ohmic Heating
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
LOPES, Rafael Silva Couto ²
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ¹
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ¹
AZEVEDO, Paula Zambe ¹
KRICHANÃ, Débora ¹
MARTINS, Evandro ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
CAMPELO, Pedro Henrique ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
325998

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
INNOVACIÓN EN EL TRATAMIENTO TÉRMICO DE LA LECHE: CALENTAMIENTO ÓHMICO COMO ALTERNATIVA A LA PASTEURIZACIÓN EN LA REDUCCIÓN DE PSEUDOMONAS
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ¹
GUSMÃO, Jhonathan Valente Ferreira ¹
RODRIGUES, Ramila Cristiane ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
LOPES, Rafael Silva Couto ²
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ¹
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
325783

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Gustavo Lucas Silva Campos

Application of ultrasound as a pre-treatment for fermentation of jabuticaba pulp (Plinia cauliflora)

EVALUACIÓN CINÉTICA DE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE LA COMBINACIÓN DE EXTRACTOS DE JABOTICABA Y FRESA FRENTE A PATÓGENOS TRANSMITIDOS POR LOS ALIMENTOS

MINIMIZACIÓN DE LA TURBIDEZ: ESTRATEGIA PARA ANALIZAR LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LAS MICROCÁPSULAS MEDIANTE ABTS

Modulation of Surface Hydrophobicity of Lactic Acid Bacteria by Ohmic Heating

INNOVACIÓN EN EL TRATAMIENTO TÉRMICO DE LA LECHE: CALENTAMIENTO ÓHMICO COMO ALTERNATIVA A LA PASTEURIZACIÓN EN LA REDUCCIÓN DE PSEUDOMONAS

Coautores(as) (19)

Evandro Martins

Pedro Henrique Campelo Felix

Pedro Henrique Campelo

Paulo César Stringheta

Philippe Defáveri Bieler

Gabriel Oliveira Horta

Rafael Silva Couto Lopes

Lizeth Mercedes García Jaimes

Paula Zambe Azevedo

Daiana Wischral

Thaís Caroline Buttow Rigolon

Débora Krichanã

Ramila Cristiane Rodrigues

Vitor Emanuel Máximo Santos

Blenda De Souza costa

Jhonathan Valente Ferreira Gusmão

Milena Santos da Silva

Livia Lemos Melo

Therys Senna de Castro Oliveira

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