Luiz Carlos Corrêa Filho in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal Rural University of Rio de Janeiro

Luiz Carlos Corrêa Filho

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 11

DEVELOPMENT OF A FRUIT DRINK SOURCE OF VITAMINS AND MINERALS FOR ADULTS OVER 60 YEARS OLD
SANTOS, Graciete Silva dos ¹
ARAUJO, Yasmin da Silva Gomes de ²
CORRÊA-FILHO, Luiz ¹
V., Renata Tonon, ³
FREITAS, Daniela ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
MATTA, Virginia Martins da ⁵
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ
³ Embrapa agroindústria de alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
334210

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
EFFECT OF THE ADDITION OF DIFFERENT POLYMERS ON THE ENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE POMACE BY IONIC GELATION
COSTA, Giovanna ¹
ONGARATTO, Ricardo ¹
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
TONON, Renata ³
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.2, 2025 -
333112

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster
EFFECT OF ULTRASONIC PROCESSING ON THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF AQUAFABA
LOPES, Isabel Hilda de Souza ¹
V., Renata Tonon, ²
CABRAL, Lourdes Maria Correa ³
CORRÊA-FILHO, Luiz ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
² Embrapa agroindústria de alimentos
³ Embrapa
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol.2, 2025 -
332972

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster
Stability of Anthocyanins in Grape Pomace Extracts under Different pH and Temperature Conditions
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
COSTA, Breno Henrique Nunes da ³
TEIXEIRA, Alessandra Da Silva ⁴
V., Renata Tonon, ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
332711

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE POMACE WITH A RECIRCULATION SYSTEM
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
COSTA, Breno Henrique Nunes da ³
V., Renata Tonon, ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
332710

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Luiz Carlos Corrêa Filho

DEVELOPMENT OF A FRUIT DRINK SOURCE OF VITAMINS AND MINERALS FOR ADULTS OVER 60 YEARS OLD

EFFECT OF THE ADDITION OF DIFFERENT POLYMERS ON THE ENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE POMACE BY IONIC GELATION

EFFECT OF ULTRASONIC PROCESSING ON THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF AQUAFABA

Stability of Anthocyanins in Grape Pomace Extracts under Different pH and Temperature Conditions

ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE POMACE WITH A RECIRCULATION SYSTEM

Co-authors (25)

Lourdes Maria Correa Cabral

Renata Tonon

Renata Tonon, V.

Renata Valeriano Tonon

Agnelli Holanda Oliveira

Erika Fraga

Breno Henrique Nunes da Costa

Jailton Ribeiro

Alessandra Da silva Teixeira

Dayvison Mendes Moreira

Yasmin da silva gomes de Araujo

Flavia Dos Santos gomes

Virginia Martins da Matta

Giovanna Costa

Ricardo Ongaratto

Isabel Hilda de Souza Lopes

Gabriela Cândida Rodrigues Ribeiro

Graciete Silva dos Santos

Angela Aparecida lemos furtado

Rayane da Silva Lucio Cordeiro

Jailton Ribeiro Santos Junior

Taís Andreza Batista de Jesus

Luiz Fernando Menezes da Silva

Graciete Silva dos Santos

Daniela Freitas

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