Luiz Carlos Corrêa Filho in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Luiz Carlos Corrêa Filho

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 11

DESARROLLO DE UNA BEBIDA DE FRUTAS FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES PARA ADULTOS MAYORES DE 60 AÑOS
SANTOS, Graciete Silva dos ¹
ARAUJO, Yasmin da Silva Gomes de ²
CORRÊA-FILHO, Luiz ¹
V., Renata Tonon, ³
FREITAS, Daniela ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
MATTA, Virginia Martins da ⁵
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ
³ Embrapa agroindústria de alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
334210

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
EFFECT OF THE ADDITION OF DIFFERENT POLYMERS ON THE ENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE POMACE BY IONIC GELATION
COSTA, Giovanna ¹
ONGARATTO, Ricardo ¹
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
TONON, Renata ³
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.2, 2025 -
333112

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
EFFECT OF ULTRASONIC PROCESSING ON THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF AQUAFABA
LOPES, Isabel Hilda de Souza ¹
V., Renata Tonon, ²
CABRAL, Lourdes Maria Correa ³
CORRÊA-FILHO, Luiz ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
² Embrapa agroindústria de alimentos
³ Embrapa
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol.2, 2025 -
332972

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
Estabilidad de antocianinas en extractos de orujo de uva en diferentes condiciones de pH y temperatura
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
COSTA, Breno Henrique Nunes da ³
TEIXEIRA, Alessandra Da Silva ⁴
V., Renata Tonon, ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
332711

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EXTRACCIÓN ASISTIDA POR ULTRASONIDOS DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DEL ORUJO DE UVA CON SISTEMA DE RECIRCULACIÓN
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
COSTA, Breno Henrique Nunes da ³
V., Renata Tonon, ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
332710

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Luiz Carlos Corrêa Filho

DESARROLLO DE UNA BEBIDA DE FRUTAS FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES PARA ADULTOS MAYORES DE 60 AÑOS

EFFECT OF THE ADDITION OF DIFFERENT POLYMERS ON THE ENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE POMACE BY IONIC GELATION

EFFECT OF ULTRASONIC PROCESSING ON THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF AQUAFABA

Estabilidad de antocianinas en extractos de orujo de uva en diferentes condiciones de pH y temperatura

EXTRACCIÓN ASISTIDA POR ULTRASONIDOS DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DEL ORUJO DE UVA CON SISTEMA DE RECIRCULACIÓN

Coautores(as) (25)

Lourdes Maria Correa Cabral

Renata Tonon

Renata Tonon, V.

Renata Valeriano Tonon

Agnelli Holanda Oliveira

Erika Fraga

Breno Henrique Nunes da Costa

Jailton Ribeiro

Alessandra Da silva Teixeira

Dayvison Mendes Moreira

Yasmin da silva gomes de Araujo

Flavia Dos Santos gomes

Virginia Martins da Matta

Giovanna Costa

Ricardo Ongaratto

Isabel Hilda de Souza Lopes

Gabriela Cândida Rodrigues Ribeiro

Graciete Silva dos Santos

Angela Aparecida lemos furtado

Rayane da Silva Lucio Cordeiro

Jailton Ribeiro Santos Junior

Taís Andreza Batista de Jesus

Luiz Fernando Menezes da Silva

Graciete Silva dos Santos

Daniela Freitas

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