Virginia Martins da Matta | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Embrapa

Virginia Martins da Matta

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DEVELOPMENT OF A FRUIT DRINK SOURCE OF VITAMINS AND MINERALS FOR ADULTS OVER 60 YEARS OLD
SANTOS, Graciete Silva dos ¹
ARAUJO, Yasmin da silva gomes de ²
CORRÊA-FILHO, Luiz ¹
V., Renata Tonon, ³
FREITAS, Daniela ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
MATTA, Virginia Martins da ⁵
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ
³ Embrapa agroindústria de alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
334210

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
EFFECTS OF THERMAL AND NON-THERMAL TREATMENTS ON THE STABILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN MIXED TROPICAL FRUIT DRINKS
CORDEIRO, Rayane da Silva Lucio ¹
MATTA, Virginia Martins da ²
CABRAL, Lourdes Maria Correa ³
V., Renata Tonon, ⁴
CORRÊA-FILHO, Luiz ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
² EMBRAPA
³ Embrapa
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol.2, 2025 -
331285

Food Science and Nutrition (CN)

Poster

Co-authors (7)