Taís Andreza Batista de Jesus | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Federal Rural University of Rio de Janeiro

Taís Andreza Batista de Jesus

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NANOFILTRATION APPLIED TO THE CONCENTRATION AND STABILITY OF ANTHOCYANINS FROM BLACKBERRY PULP
JESUS, Taís Andreza Batista de ¹
COSTA, Breno Henrique Nunes da ²
FRAGA, Erika ³
SILVA, Luiz Fernando Menezes da ⁴
CORRÊA-FILHO, Luiz ¹
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
330286

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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Co-authors (5)