JAILTON RIBEIRO S JUNIOR | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

JAILTON RIBEIRO S JUNIOR

Also published on: SLACAN 2023

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EFFECT OF THE ADDITION OF DIFFERENT POLYMERS ON THE ENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE POMACE BY IONIC GELATION
COSTA, Giovanna ¹
ONGARATTO, Ricardo ¹
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
TONON, Renata ³
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.2, 2025 -
333112

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster
Stability of Anthocyanins in Grape Pomace Extracts under Different pH and Temperature Conditions
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
COSTA, Breno Henrique Nunes da ³
TEIXEIRA, Alessandra Da silva ⁴
V., Renata Tonon, ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
332711

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE POMACE WITH A RECIRCULATION SYSTEM
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
COSTA, Breno Henrique Nunes da ³
V., Renata Tonon, ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
332710

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster

Co-authors (8)

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