Nagela Siqueira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 7

AVALIAÇÃO DO TEOR DE GORDURA EM LEITES DESNATADOS PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS EM MATO GROSSO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Juliana Arvani Zaniolo ¹ ; Pâmella Zamboni ² ; Danielli Medeiros Melo ¹ ; Aparecida Sofia Taques ³ ; Nagela Siqueira ⁴

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso

Método de Gerber

leite

desnatado

-
64962
TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E TEXTURA DE IOGURTE ADICIONADO DE POLPA DE BETERRABA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Lizandra Carla Pereira de Oliveira ¹ ; Izabela Plens ¹ ; Tábata Baldus ² ; Ananda Karla Nascimento de Farias ² ; Erika Cristina Rodrigues ³ ; Rozilaine Faria ⁴ ; Nagela Siqueira ⁵

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista ;

⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso

Beta vulguris L

Xarope

Iogurte concentrado

-
70418
TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E TEXTURA DE IOGURTE ADICIONADO DE RESÍDUOS DE BETERRABA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Lizandra Carla Pereira de Oliveira ¹ ; Ananda Karla Nascimento de Farias ² ; Tábata Baldus ¹ ; Karine campos ¹ ; Erika Cristina Rodrigues ³ ; Rozilaine Faria ⁴ ; Nagela Siqueira ⁵

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista ;

⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso

Beta vulgaris L

Iogurte concentrado

Xarope

-
70443
DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICAS E BIOATIVAS EM FROZEN IOGURTE COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE PREPARADO DE BETERRABA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Nagela Siqueira ¹ ; Rozilaine Faria ¹ ; Cristiane Lopes Pinto Ferreira ¹ ; Cleverson Carmo ² ; Karine campos ² ; Juliane Dias de Oliveira ³ ; Thahis Yohana Silva França ³ ; Matheus Winter da Silva ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Beta vulgaris

produto lácteo

gelados comestiveis

-
70522
CARACTERÍSTICA FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE POLPA DE MANGABA CONGELADA COMERCIALIZADA EM ARAGARÇA - GO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Nagela Siqueira ¹ ; Rozilaine Faria ² ; Larine Souza ³ ; Cleverson Arantes Carmo ³ ; Juliane Dias de Oliveira ⁴ ; Matheus Winter da Silva ⁵

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista (IFMT) / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁵ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

polpa congelada

mangaba

QUALIDADE

-
70526

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Nagela Siqueira

AVALIAÇÃO DO TEOR DE GORDURA EM LEITES DESNATADOS PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS EM MATO GROSSO

TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E TEXTURA DE IOGURTE ADICIONADO DE POLPA DE BETERRABA

TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E TEXTURA DE IOGURTE ADICIONADO DE RESÍDUOS DE BETERRABA

DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICAS E BIOATIVAS EM FROZEN IOGURTE COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE PREPARADO DE BETERRABA

CARACTERÍSTICA FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE POLPA DE MANGABA CONGELADA COMERCIALIZADA EM ARAGARÇA - GO

Co-authors (24)

Erika Cristina Rodrigues

Rozilaine Faria

Karine campos

Ananda Karla Nascimento de Farias

Juliana Arvani Zaniolo

Pâmella Zamboni

Aparecida Sofia Taques

Danielli Medeiros Melo

Tábata Baldus

Izabela Plens

Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi

Lizandra Carla Pereira de Oliveira

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

Marcia Beatriz Rebelato

Jeann Marcos Nascimento Pereira

Thahis Yohana Silva França

Matheus Winter da Silva

Larine Souza

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Juliane Dias de Oliveira

Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos

Flávia Maria Fernandes Mendonça

Cleverson Carmo

Cleverson Arantes Carmo

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