INAYARA DA SILVA REBELATTO in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.
Formulation e processing of food (FP)

Marcia Beatriz Rebelato ¹ ; Jeann Marcos Nascimento Pereira ² ; Nagela Siqueira ³ ; Rozilaine Faria ⁴ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ⁵ ; Larine Souza ⁶ ; INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁷ ; Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁶ ; Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸

¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁷ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁸ Universidade Federal de Mato Grosso

Cream Cheese

Pintado

Pseudoplatystoma corruscan

-
71300
CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERISTICAS FISICO – QUIMICA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Marcia Beatriz Rebelato ¹ ; Nagela Siqueira ² ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ³ ; Rozilaine Faria ⁴ ; INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁵ ; Jeann Marcos Nascimento Pereira ⁶ ; Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁷ ; Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸ ; Larine Souza ⁷

¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁶ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁷ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁸ Universidade Federal de Mato Grosso

Cream Cheese

Pseudoplatystoma corruscan

Valor agregado

-
71290
Desenvolvimento e caracterização físico-química de croquete de peixe direcionado a portadores de doença Celíaca
Formulation e processing of food (FP)

Débora Juliana Hirt ¹ ; Cristiane Lopes Pinto Ferreira ² ; INAYARA DA SILVA REBELATTO ² ; Marcia Beatriz Rebelato ³ ; Bruno Araujo Ferreira ¹ ; Marcell Duarte Wanderley ⁴ ; José Paulo Siquieri ¹

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - CAMPUS BELA VISTA / PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA ALIMENTOS

Peixe

Mandioca

celíacos

-
72010

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

INAYARA DA SILVA REBELATTO

CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.

CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERISTICAS FISICO – QUIMICA

Desenvolvimento e caracterização físico-química de croquete de peixe direcionado a portadores de doença Celíaca

Co-authors (13)

Rozilaine Faria

Nagela Siqueira

Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi

Marcia Beatriz Rebelato

Jeann Marcos Nascimento Pereira

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

Larine Souza

Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos

Flávia Maria Fernandes Mendonça

Bruno Araujo Ferreira

Débora Juliana Hirt

Marcell Duarte Wanderley

José Paulo Siquieri

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